Croustillant de filet mignon et sa purée

Pour celles qui font WW j'ai compté 6 pro-points par personne, j'ai fait cette recette à l'actifry.

                                  

Ingrédients pour 4 personnes

12 pommes de terre moyennes. 6 carottes

600 g de filet mignon

2 oeufs, 45 g de chapelure

30 cl de crème  fraîche, sel

Faire cuire 20 mn les pommes de terre et les carottes (entières)

Couper le filet mignon en dés, battre les oeufs en omelette et les déposer dans un saladier avec la viande.

Faire chauffer une poêle  recouverte de papier cuisson ou comme moi dans l'actifiy, mettre la chapelure dans une assiette, passer les morceaux de viande dedans et faire dorer 15 mn.

Ecraser les pommes de terre au presse purée, ajouter la crème fraîche et saler.

Couper les carottes en 4 dans la longueur puis en cubes et les mélanger délicatement avec la purée de pommes de terre. servir aussitôt avec les croustillants de filet mignon

                              

                                                               

Comments

[Audrey...]

je note, j'ai l'actifry et j'ai fais pour l'instant que des frites ... ta recette, en plus light, me plait énormément !!!

[Miaou]

Il faut absolument que je fasse tes recettes !!!

Bizzronrons , ma belle :)

[à toute saveur]

moi aussi j'aime beaucoup ton blog, tu as des recettes super sympa et light qui me plaisent bien.
bonne journée
christelle

[sofiboum]

Hummm....un vrai délice et très belle présentation!

[elphi]

Ca a l'air très bon. C'est bien de trouver des recettes légères et savoureuses.