Brochettes de Saint-Jacques au proscuitto et pommes

6 noix de Saint-Jacques par personne avec le corail

6 tranches de proscuitto

Huile d’olive,

1 gousse d’ail

½ citron

1 orange

1 pomme

25 g de beurre

Faire mariner les noix de saint Jacques dans l’ail haché le ½ citron et l’huile d’olive pendant 15 mn

Montez les brochettes plissez une tranche de proscuitto, enfilez sur la brochette puis une b=noix de saint Jacques, mettre au four sous le lèche frites arrosez de la marinade et  faire griller 8 mn

Pendant ce temps faire revenir le corail avec un peu d’huile ajoutez le jus d’une orange sanguine et mixez finement, je les fais au thermomix

Couper la pomme à la mandoline et faire dorer dans le beurre

                                                    

Brochettes offertes par mon partenaire Galantine

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Comments

[Nathou]

MAGNIFIQUE!!!!

[ophélie]

Ce trio est très original! en tout cas la photo donne très envie d'y goûter!

[cecile]

magnifique mise en scène pour association de saveurs qui me plait beaucoup !
j'adore tes brochettes !
bises

[josette]

bonsoir,quelle magnifique assiette,sa l'air délicieux.merci du partage.bises