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Ingrédients:

Pains de mie ( aplatir légèrement au rouleau à pâtisserie )

Du foie gras ou autre pâté

Des oeufs de caille

Piment d'espelette

Cuire les oeufs de cailles en s'aidant d'un petit emporte pièce comme cela on garde toute l'epaisseur du blanc ou cuire les oeufs et découpez ensuite à l'emporte pièce, mais on perd un peu de blanc

Tartinez les pains de mie et posez un oeufs de caille dessus avec un peu de piment d'espelette