le lendemain j’ai désossé toutes les viandes pour servir de belles tranches , j'ai remis un peu de gelée, plus facile à manger Pour 8 personnes Préparation 30 mn Cuisson 3h30 Attente 24h 2 cuisses et 4 ailes de poulet 2 cuisses et 1 râbles de lapin 200...

Comme il me restait de la viande et de la pâte j'ai fait cette petite tourte 1 rouleau de pâte brisée ou a faire soi-même 400 g d'échine de porc 400 g de veau 150 g de foies de volailles 1 foie gras 1 oeuf 2 cas de cognac 1 pincée de 5 épices 25 g de...

Pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée carré 2 œufs entiers + 1 jaune 400 g de blancs de volaille 225 g de talon de jambon 225 d’échine de porc 20 g de beurre 3 pincées de quatre-épices 18 brins de persil, (j’ai oublié de mettre) 1/2 sachet de...