lapin - * La table de Mina *

lapin

9 décembre 2016

Lapin aux pruneaux et à la bière

Ingrédients : pour 6 personnes 1 gros lapin découpé en morceaux ( ou pour moi des cuisses ) 200 g de pruneaux 2 oignons 75 cl de bière brune 1 bouquet garni 25 g de beurre 1 tranche de pain 1 cas de moutarde Sel et poivre Faire fondre le beurre dans une...

Posté par mamina13 à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, bière, pruneaux

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15 décembre 2015

Le chou, la blette et le petit lapin ( fable détox )

Anti kilos, diurétiques,( recette du livre de poche " mes petites recettes magiques détox " Pour 4 personnes Préparation 10 mn Cuisson 30 mn Ingrédients : 4 cuisses de lapin, (j’ai enlevé le petit os du bout) 12 feuilles de chou 4 cotes de blette Moutarde...

Posté par mamina13 à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, chou vert, blettes, pomme de terre, moutarde

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25 décembre 2014

Terrine de Lapin Abricotée

1 lapin prêt à cuire avec ses abats 250 g de chair à saucisse 250 g de lard gras 1 barde mince de lard 2 oeufs 4 échalotes 1 citron 250 g d'abricots secs 15 cl de floc de gascogne ou de cognac 1 cuil. à soupe d'huile 1 sachet de thé Earl Grey 1 feuille...

Posté par mamina13 à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, floc de gascogne, abricots, chair a saucisses

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15 mai 2014

Potjesleesch

le lendemain j’ai désossé toutes les viandes pour servir de belles tranches , j'ai remis un peu de gelée, plus facile à manger Pour 8 personnes Préparation 30 mn Cuisson 3h30 Attente 24h 2 cuisses et 4 ailes de poulet 2 cuisses et 1 râbles de lapin 200...

Posté par mamina13 à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, lapin, echine, jarret de veau

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21 janvier 2014

Chartreuse au lapin et foie gras

Pour 2 personnes 2 carottes 2 courgettes Du foie gras Un reste de lapin ou pintade déjà cuits sel poivre Coupez le vert des courgettes et faire des petits carrées pour un damier, coupez des lamelles de carottes et faire aussi des petits carrés, les cuire...

Posté par mamina13 à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, foie gras, carottes, courgette, coulis tomates

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21 février 2013

Sauté de lapin à la biere

Ingrédients : 1 lapin coupé en morceaux 1 cas de cèpes et bolets séchés 1 oignon 40 cl de bière ambrée 2 cuil. à soupe de fond de volaille en paillette 40 g de farine 60 g de beurre 2 cuil. à soupe d’huile 2 cuil. à soupe de sucre roux Sel Poivre Pelez...

Posté par mamina13 à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, bière, cèpes

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11 avril 2011

Tourtes de lapin

Avec un reste de civet de lapin que j’avais fait à la mijoteuse, je l’ai émietté et juste rajouté quelques champignons de paris à la crème et des dès de foie gras. Pour mes tourtes, j’ai choisi les empreintes grands ronds Demarle Et voila une belle recette...

Posté par mamina13 à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, foie gras, champignons, tourte

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19 décembre 2010

lapin à l'italienne

le lapin est moelleux à souhait.... concours pour gagner un Mijot’Cook de Seb Il vous faut 1 lapin coupé en morceaux 100 g de lardons fumés, 1 oignon, 6 échalotes, 3 gousses d'ail2 ou 3 carottes, 20 cl de vin blanc, 1 petite boite de concentré de tomates...

Posté par mamina13 à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, legumes

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25 août 2010

Lapin façon cacciatora

Une recette WeightWatchers, amélioré à ma façon. J'avais 2 cuisses de lapins et 8 gigolettes, je les ai coupé en morceaux et fait mariné pendant 1 h avec 2 cac de miel, 1 cac d''huile d'olive, 2 cas de moutarde forte, 1 cac de coriandre en poudre, 1 cac...

Posté par mamina13 à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, champignons, tomates

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9 février 2010

Lapin vin blanc, carottes, champignons au thermomix

Ingrédients : 2 cuisses de lapin 4 carottes coupées en biais. 100 g d'huile d'olive 100 g de vin blanc 100g d'eau 1 cube de bouillon de poule sel poivre. 6 gousses d'ails entières 1 oignon coupé en julienne. Préparation: Mettre 100 g d'huile dans le bol...

Posté par mamina13 à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, carottes, THERMOMIX

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