menthe - * La table de Mina *

menthe

26 mars 2014

Tartare de legumes et petits dômes de gelées d'épinards

Pour 4 personnes préparation 15 mn 1/2 concombre 1 oignon rouge1 carotte ½ fenouil 2 tomates1 branche de céleri 1 bouquet de menthe 65 g de fromage blanc Tabasco sel, poivre Taillez tous les légumes en très petits cubes, hachez la menthe Rassemblez tous...

Posté par mamina13 à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, epinard, concombre, celeri, tabasco, fenouil

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 juillet 2013

Conchiglioni Rigati farcis aux courgettes

Ingredients: 30 conchiglioni 600 gr de courgettes 500 g de ricotta 2 oignons 1 gousse d’ail 100 gr parmesan râpé Huile d’olive Sel, poivre 5 cas de menthe fraîche J'ai rajouté un petit concassé de tomates Hachez les oignons, rincez les courgettes et les...

Posté par mamina13 à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, ricotta, courgettes, conchiglioni

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 avril 2013

Mini tourtes Irlandaises à l'agneau

Avec un reste de gigot d'agneau de Paques Ingrédients pour 6 personnes: 250 g de petits pois frais 450 g de gigot d’agneau haché 450 g de pâte feuilletée 1 oignon 2 pommes de terre 20 cl de bière brune 1 cac de mélange 4 épices 2 cac de cassonade 1 cac...

Posté par mamina13 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, petits pois, gigot, pate feuilletée, biere

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 août 2012

Sel fou aux herbes et aux épices

Une vingtaine de feuilles de persil 1 dizaine de feuilles de menthe 4 cas de fleur de sel 1 cas de piment d'espelette 1 cas d’oignons en poudre 1 cas de poivres mélangés concassés 1 cac de paprika moulu 1 cac de cumin moulu Passez les herbes à la persillette,...

Posté par mamina13 à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, persil, cumin, fleur de sel, paprika

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 juillet 2011

Melon glacé, granité sauternes

Pour 4 personnes. 2 melons 25 cl de sauternes 4 tranche de proscuitto 10 cl d’eau minérale plate 2 branches de menthe fraîche. Versez le sauternes dans un plat, ajoutez l’eau, et placez 3 h au congélateur. Eplucher les melons, enlevez les graines et taillez...

Posté par mamina13 à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, melon, sauternes, proscuitto

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mai 2011

Mousse à la noix de coco

Ingrédients pour 4 personnes : 250 ml de lait de coco 200 g de pâtes d’amande (mis 100 g) 3 feuilles de gélatine (mis 2 feuilles) 1 œuf + 1 jaune 20 g de sucre 250 ml de crème liquide 500 g de différents melons 20 g de sucre glace Porter le lait à ébullition,...

Posté par mamina13 à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, melon, lait coco, pâte amande

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juin 2008

Oeufs pochés en cocottes au chèvre et à la menthe

Je voulais des mini cocottes en fonte noire et de la marque Staub. Je les ai trouvé ici Faire chauffer dans une casserole 25 cl de crème liquide avec 2 c à s de mascarpone , saler, poivrer et laisser réduire à feu doux 8 mn environ Disposer 2 oeufs pochés...

Posté par mamina13 à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, cocottes, mascarpone, menthe

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote