Nids d'oeufs cocotte aux épinards

Pour 8 nids

8 œufs de caille

8 tranches fines de jambon cru ( proscuitto )

280 g d’épinards frais

2 échalotes

20 g de beurre

100 g de crème épaisse

2 pincées de muscade

1 cas d’huile d’olive

Sel et poivre

Equeutez les épinards, rincez et bien retirer l’eau.

Préchauffez le four à 180 °

Emincez les échalotes, dans une sauteuses faites les revenir dans le beurre et l’huile à feu moyen pendant 3 mn, ajoutez les épinards et cuire 5 mn, puis ajoutez la muscade et la crème, salez poivrez et laissez mijoter 5 mn

Tapissez 8 moules d’une tranche de jambon, répartissez les épinards dans les moules, faites un trou au centre puis cassez un œuf, salez et poivrez puis mettez au four 10 mn

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Comments

[ellena]

super tes ptits nids!!!

[Nous2]

Juste pour gouter on en a pas eu assez a refaire Bisous

[afaurore]

j'adoooore la présentation

[Choupette]

Des petits nids très sympas.

[cecile en balade]

très sympa
bises