* La table de Mina *

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12 janvier 2017

Punch planteur aux fruits frais

Pour 4 verres 2 oranges 5 fruits de la passion 1 ananas victoria 1 papaye 1 cas de vanille liquide 10 cl de bon rhum ( j’ai mis du rhum papa des philipinnes ) 5 cl de sucre de cane liquide 1 fond de grenadine a mettre au fond des verres Passez tous les...

Posté par mamina13 à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, papaye, rhum, fruit de la passion, ananas victoria

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23 novembre 2016

Guacamole aux sardines

Ingrédients : 1 avocat bien mûr 1 boite de sardine à l’huile d’olive 1 oignon nouveau 1/4 cuillère à café de piment d’Espelette 1 tomate 1/2 citron Emiettez les sardines à la fourchette. Pelez l’avocat et l’écraser à la fourchette. Epépinez la tomate...

Posté par mamina13 à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sardine, avocat, piment d 'espelette

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29 mai 2016

Sangria glacée au melon et à la pastèque

Ingrédients pour 4 personnes 1 melon 1/2 de pastèque 1, 5 l de vin blanc 50 cl d’eau gazeuse 70 g de sucre semoule pomme (granny smith) citron orange ¼ de cuil. à café de poivre blanc 2 clous de girofle 1 bâton de cannel Faites chauffer 25 cl de vin blanc...

Posté par mamina13 à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: melon, epices, vin blanc, pastèque

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23 août 2015

Oeufs de cailles sur toasts

Ingrédients: Pains de mie ( aplatir légèrement au rouleau à pâtisserie ) Du foie gras ou autre pâté Des oeufs de caille Piment d'espelette Cuire les oeufs de cailles en s'aidant d'un petit emporte pièce comme cela on garde toute l'epaisseur du blanc ou...

Posté par mamina13 à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, oeufs de cailles, pain de mie

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28 juillet 2015

Guacamole à la mangue

Ingrédients ; pour 6 personnes 1 oignon émincé 1 gousse d’ail Le jus d’1citron vert 4 avocats mûrs, pelés et dénoyautés 10 g de coriandre fraîche hachée 1 grosse mangue pelée, dénoyautée et détaillée en dés Sel poivre Mettre les avocats dans un bol, pressez...

Posté par mamina13 à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, avocat, citron

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28 juillet 2015

Aubergines comme une pizza

Ingrédients : pour 6 personnes 2 ou 3 aubergines 400 g de tomates (j’avais du coulis maison) 2 boules de mozzarella (j’ai mis des orecchiettes de mozzarella) 125 g de tomates cerise 1 oignon 2 gousses d'ail 1 c. à café de sucre, (pas mis il y en a déjà...

Posté par mamina13 à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, tomates, aubergines

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5 avril 2015

Mini quiches sans pâte, bacon/poireaux et saumon fumé/poireaux

Ingrédients : 2 œufs 2 poireaux 60 gr de farine 15 cl de lait 100 g de saumon fumée 1 cas de mascarpone, j’ai mis du Philadelphia 100 g de jambon allumette, j’ai mis du bacon et l’autre moitie du saumon fumé 80 g de fromage râpé Sel, poivre Faire revenir...

Posté par mamina13 à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, bacon, poireau, philadelphia

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4 novembre 2014

Minicakes au crabe et à la ciboulette

Et dans la foulée des croissants aux saucisses Ingrédients pour 6 personnes 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl de lait 10 cl d'huile de tournesol 100 g de gruyère râpé 100 g de chair de crabe 2 brins de ciboulette Préchauffez le...

Posté par mamina13 à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyere, crabe, ciboulette, pate feuilletée, saucisse

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14 juillet 2014

Beurre de fruits de mer

Tellement facile à faire et tellement meilleur, que plus jamais je n'achéterais du beurre crevettes ou crabes tout prêt Ingrédients pour 8 personnes : 180 g de beurre doux 1 cas de graines de fenouil 1 noix de muscade 1 citron 400 g de crevettes 4 tranches...

Posté par mamina13 à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, saumon fumé, moules graines fenouils

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19 février 2014

Mini-muffins au roquefort, chorizo et fruits moelleux

Temps de préparation 10 mn Cuisson 25 mn Ingrédients : pour 12 muffins 150 g de roquefort 150 g de farine 3 oeufs 3 c. à soupe d’huile d’arachide 1c. à café de levure chimique 1 yaourt 1 dl de lait chaud 150 g de chorizo en petits dés 100 g de mélange...

Posté par mamina13 à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquefort., chorizo, pruneaux, abricots secs moelleux

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