* La table de Mina *

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4 novembre 2006

Baba-figue ou fleur de bananier.

Merci à tous ceux qui m'ont renseigné sur ce fruit étrange que je ne connaissais pas. J'ai vite voulu tester une recette, et je l'ai faite à mon idée, j'ai séparé tous les lègumes car je voulais bien sentir le goùt du baba-figue..... et bien c'est drôlement...

Posté par mamina13 à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 novembre 2006

feuilletés poires et roquefort

Entrée ou fromage au choix. Faire suer des lamelles de poires avec du sucre Mettre sur la pâte feuilletée les poires et du roquefort poivrez et mettre un peu de crème fraiche épaisse dorer à l'oeuf et mettre au four 25 mn servir avec du mesclun

Posté par mamina13 à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 novembre 2006

Velouté de petits pois aux dés de foie gras

Simple, Rapide et delicieux...... Pour 4 personnes 1,5 kg de petits pois ( les surgelés extra fins conviennent parfaitement ) 400 grammes de crème fraîche 50 grammes de beurre 200 grammes de foie gras de canard cuit Faites fondre le beurre dans une cocotte,...

Posté par mamina13 à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 octobre 2006

Truffe de foie gras, compote de poire et coing

Une entrée sucrée salée qui étonnera vos amis. J'ai un peu loupé le dessin du sirop, mais c'était délicieux quand même Pour 4 personnes - 200 gr de foie gras ( la vrai recette est avec du foie cru, mais il faut recouvrir les lobes de gros sel et laisser...

Posté par mamina13 à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 octobre 2006

Mini-quiches au saumon fumé.

Il vous faut: Pâte brisée, 2 poireaux, 100 gr de saumon fumé, 3 oeufs, 2 cuillères à soupe de crème fraiche, 10 gr de beurre, sel, poivre * Emincer les blancs de poireaux et les faire suer au beurre, à feu doux, pendant 10 mn. * Avec la pâte brisée, foncer...

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23 octobre 2006

Une entrée colorée

Une jolie salade à faire l'été, car on peut profiter des fleurs comestibles de son jardin Salade au gré de vos envies et de vos idées Moi j'y ai mis des billes de melon au porto, des dés de saumon fumés et du crabe, J'y ai mis aussi des tomates cerises...

Posté par mamina13 à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 octobre 2006

Frais et délicieux

Terrine de courgettes 4 courgettes 4 gros oeufs 10 cl de crème fraiche ( moi j'en met plus) 150 g de fromage de chèvre 1 gousse d'ail 1/2 bouquet de menthe 2 cuil d'huile d'olive sel , poivre Couper les courgettes en rondelles et les faire revenir 5 mn...

Posté par mamina13 à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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