Tartelettes miroir

 

Ingrédients pour 6 personnes

6 œufs

1rouleau de pâte brisée

250 g de champignons

2 tomates

1 échalote

20 cl de crème liquide

20 g de beurre

2 cas de persil ciselé

2 pincées de sucre

Huile d’olive

Sel et poivre

Nettoyez les champignons, hachez l’échalote, poêlez 8 a 10 mn dans le beurre à feu moyen, salez et poivrez, réservez

Epépinez les tomates et coupez en morceaux, les faire légèrement caraméliser à la poêle dans un filet d’huile avec le sucre, salez et poivrez

Battre 2 œufs à la fourchette avec la crème, sel et poivre et le persil

Garnir 4 moules à tartelettes avec la pâte, piquez la pâte couvrir le fond de champignons, parsemez de tomates, puis nappez de crème aux œufs

Cuire 18 à 20 mn au four préchauffé à 220 °

Cassez un œuf sur chaque tartelette et remettre au four 6 à 7 mn pour cuire les œufs au plat

Servir chaud accompagné de roquette

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Comments

[meriem]

mmm beau plat! j'en mangerai bien!

[afaurore]

ça me plaît énormément