asperges - * La table de Mina *

asperges

9 avril 2012

Tartare d’asperges et avocats

Ingrédients: 12 asperges vertes 2 avocats 2 tomates 1 échalote ½ citron 1 cac de câpres 1 bouquet de cerfeuil (j’en avais pas, j’ai mis de la coriandre) 4 cas d’huile d’olive 2 cas de vinaigre de cidre Sel poivre Tabasco Cuire les asperges à la vapeur...

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Tags: tomates, asperges, avocat, tabasco

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26 mars 2012

Amorosi aux asperges, sauce à la crème et au gorgonzola

Ingrédients: 1 botte de petites asperges 45 g de beurre 3 cas de crème à 35 % 1/2 tasse de bouillon de poulet 120 g d'amorosi poivre du moulin Du gorgonzola Le jus d'une orange sanguine Faire cuire les asperges nettoyées au four vapeur pour moi, ou dans...

Posté par mamina13 à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, gorgonzola, pates

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11 mars 2012

Mousseline d'asperges vertes

Tous les mois un nouveau defi cette fois ci c'est celui de myangel recette ici vous pouvez y participer pour papoter et mettre votre recette c'est ici , et pour voir tous les défis avec les photos c'est la Accompagné d'une sauce, asperges, crème, jus...

Posté par mamina13 à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, crevettes, asperges, fleurs comestibles

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22 janvier 2012

Dos de cabillaud sous crumble d'olives et cacahuetes et lit d'asperges

Ingrédients : Dos de cabillaud ou autre poisson blanc 1 botte d’asperge Quelques tomates cerises et olives noires Une poignée de cacahuètes non salée grillées à sec Huile d‘olive Sel et poivre Épices ½ verre de vin blanc 1 oignon Émincez l’oignon et faire...

Posté par mamina13 à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacahuetes, cabillaud, asperges, tomates cerises

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6 janvier 2012

Cabillaud sur jardinière de légumes

Ingrédients Poivrons, 1 jaune, 1 rouge, 1 vert 2 carottes Épinards frais 1 oignon nouveau Quelques tomates cerise Persil Épices a votre goût (j’ai mis du 4 épices et un peu d’épice trappeur et sauce soja) Sel, poivre 2 cas d’huile d’olive Coupez les poivrons...

Posté par mamina13 à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce hollandaise, cabillaud, asperges

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18 décembre 2011

Velouté d'asperges et bouchées au roquefort

Ingrédients: 75 g de roquefort 75 g de margarine 150 g de crème sel et poivre 125 g de farine et un peu plus pour étaler 1 jaune d'oeuf 1 botte d'asperges vertes 1 l de bouillon cube de viande paprika doux, noix de muscade, éventuellement du cognac (...

Posté par mamina13 à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, asperges, roquefort

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2 décembre 2011

Salade de pâtes au thon et légumes

150 g de pâtes 170 g d’asperges 2 cas de ricotta 1 cac de zeste de citron 60 ml de jus de citron 1 gousse d’ail pilée 150 g de poivron émincée 2 cas de persil plat ciselé 2 ciboules émincées 200 g de saumon en conserve Cuire les pâtes, ajoutez les asperges...

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Tags: saumon, poivrons, asperges, pates

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24 avril 2011

Croquettes d'asperges au jambon

Ingrédients : 10 asperges vertes 10 tranches fines de jambon blanc (à l’italienne) 2 œufs 75 g de chapelure 25 g de poudre d’amande 3 cas d’huile d’olive Sel et poivre Pelez et cuire les asperges à la vapeur Battre les œufs avec du sel et du poivre dans...

Posté par mamina13 à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, chapelure, asperges, poudre amande

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18 avril 2011

Oeufs cocotte aux asperges vertes crémeuses

C’est un plat simple que l’on fait souvent avec des poireaux, j’ai voulu changer et faire avec des asperges et aussi y associer ma petite Mina sur la photo, elle est mignonne vous ne trouvez pas ? Donc, je vous l’avais déjà dit, depuis que j’ai mon four...

Posté par mamina13 à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, crême fraîche, epices, asperges

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14 avril 2011

Tartelettes aux asperges et ricotta

1 pate feuilletée 500 g d’asperges 1 pot de ricotta 4 jaunes d’œufs 3 cas de parmesan Sel, poivre Cuire les asperges dans de l’eau ou à la vapeur, couper à la dimension des tartelettes ou du moule si on préfère une grande tarte Dans un saladier mettre...

Posté par mamina13 à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, asperges, parmesan

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