* La table de Mina *

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12 novembre 2012

Flans de romanesco, pistaches, amandes et noix de cajou

Avec des pistaches, amandes et noix de cajou Ou nature Ingrédients : 1 chou romanesco 3 œufs 20 cl de crème liquide Sel et poivre 1 cac de pistaches, d’amande et de noix de cajou 1 peu de beurre Préchauffez le four à 180 ° Détaillez le romanesco en fleurettes...

Posté par mamina13 à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, amandes, romanesco, nois de cajou

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11 novembre 2012

Semoule au lait, compotée d'abricots pommes, coulis de cassis

Ingrédients : 500 g de lait 50 g de semoule de blé 30 g de sucre 1 gousse de vanille 1 pomme 6 abricots secs moelleux Un peu de coulis de cassis Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée, versez la semoule et cuire en mélangeant...

Posté par mamina13 à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, abricots secs moelleux, semoule de blé

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11 novembre 2012

Milles-feuilles crème diplomate

Pâte feuilletée si possible carré 500 g de lait 70 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 50 g de farine 2 oeufs entiers + 2 jaunes Mettre tous les ingrédients dans le thermomix et réglez 7 mn à 90 ° vitesse 4 A l'arrêt de la minuterie, mixez 5 sec vitesse...

Posté par mamina13 à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: creme patissière, pâte feuilletée

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11 novembre 2012

Soupe verte

On peut la faire avec des épinards, du romanesco ou des asperges, moi il me restait un brocoli, alors hop, on recasse les restes pour ne pas gâcher Ingredients : 500 g de brocolis Quelques asperges vertes 250 g de pomme de terre 1 pomme granny smith 15...

Posté par mamina13 à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, pommes, brocolis, asperges, pommes de terre

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5 novembre 2012

Gratin de fenouils aux poires et gorgonzola

Tous les mois une blogueuse lance un défi et on refait la recette avec chacune notre touche personnelle Ce mois-ci c'est la recette de Nenette ici , pour participer, mettre votre recette et papoter c'est la et voir tous les défis et les photos c'est ici...

Posté par mamina13 à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, gorgonzola, fenouil

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4 novembre 2012

Pannequets de poulets farcies aux poires et foies de volaille

Ingrédients pour 2 personnes : 2 blancs de poulet (recoupé très fin en escalope) 1 échalote 1 poire ½ oignon Un peu de persil plat 100 g de foie de volaille 1 jaune d’œuf Huile d’olive Sel et poivre du moulin Coupez les poires en quartier et faites-les...

Posté par mamina13 à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, poires, foie de volaille

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4 novembre 2012

Gâteau, gâteau et gâteau...

Quelques gateaux que j'ai fait mais que j'ai trouvé trop simple pour en faire une page, donc je les mets ici en vrac Gateau aux mandarines Babas au rhum Tarte aux reines claudes Nid d'amour Spritz Donuts Gâteau marbré italien

Posté par mamina13 à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: baba, donut, mandarine., marbré, reines claudes

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4 novembre 2012

Gaufres en pâte feuilletée au saumon ou olives grecques et mozzarella

Gaufres pour un apéro 1 rouleau de pâte feuilletée (de préférence de forme carré) Du saumon fumé Crème fraîche Préparation olives grecques aux herbes sauvage Mozzarella On peut tout mettre fromage, jambon, anchois, pesto, truite fumée, tomates etc Coupez...

Posté par mamina13 à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, mozzarella, olives, gauffres fourrées

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4 novembre 2012

Pommes de terre au four farcies aux cèpes

Ingredients : des grosses pommes de terre De belles cèpes Du jambon de parme Ail, échalotes, persil Sel et poivre Cuire les pommes de terre emballées dans de l'alu, au four à 180° pendant 1h Pendant ce temps, nettoyez les cèpes, les trancher, dans une...

Posté par mamina13 à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cèpes, pomme de terre, jambon de parme

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3 novembre 2012

Pêches rôties sauce marsala et sucre pétillant aux framboises

Cette recette était en attente dans mes archives depuis le mois d'Aout, je ne l'avais pas mise car je la trouvais trop simple, donc plus de saison , mais on peut la faire avec des pêches en boite et moins de cuisson Coupez les pêches en deux saupoudrez...

Posté par mamina13 à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassonade, marsala, pêche, sucre pêtillant

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