* La table de Mina *

28 mars 2015

Dômes aux haddock et crevettes,

Il me restait du haddock et des crevettes, j'ai pensé à cette petite entrée, mais on peut le faire avec du thon ou un autre poisson cuit Ingrédients: pour 6 a 8 personnes 100 g de haddock 100 g de crevettes 50 g de fromage blanc 2 feuilles de gélatine...

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Tags: crevettes, fromage frais, haddock, concombre

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28 mars 2015

Nouilles chinoises " longue vie "

Préparation 20 mn Cuisson 30 mn Ingrédients pour 4 personnes 300 g de nouilles chinoises 1 carotte 2 branches de céleri 1 poireau 2 gousses d’ail 1 botte de ciboulette 2 œufs 120 g de jambon cuit 2 tablettes de bouillon de volaille 2 cas de sauce soja...

Posté par mamina13 à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, carottes, soja, poireau, nouilles chinoises, céleri, huile sésame

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15 mars 2015

Gâteau léger et moelleux à la mandarine

Ingrédients ; Pour 6 personnes : 4 œufs 130 g de sucre 80 g de beurre 120 g de farine 1 sachet de levure chimique Le jus de 2 mandarines Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans une jatte, battez les jaunes avec le sucre et le jus de mandarine jusqu’à...

Posté par mamina13 à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mandarine.

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15 mars 2015

Filet mignon cuit basse température et pommes caramélisées

Ingrédients: pour 4 personnes 1 filet mignon de porc d’1 kg 2 pommes canada 4 grosses pomme de terre 2 cas du sirop d’érable 1 cas d’huile d’olive 20 cl de fond de volaille 40 g de beurre 5 cl de crème fraîche Sel et poivre Préchauffez le four à 80°,...

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Tags: pommes, filet mignon, sirop d'érable, crème fraiche

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14 mars 2015

Sel pimenté aux carapaces de crevettes

Un sel aromarisé pour changer un peu des bisques, fumets et autres, Etalez les carapaces de crevettes sur une plaque Parsemez de piment d'espelette, de 2 cas de gros sel et d'1 cac de graines de fenouil Enfournez 10 mn à 230 °, mixez très finement , je...

Posté par mamina13 à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'espelette, carapaces de crevettes, graines de fenouil

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13 mars 2015

Petites omelettes au four

Ingrédients : Pour 6 petites omelettes comme des muffins 4 oeufs 1 oignon 1 tranche de jambon ou plus 100 ml de lait 1/2 cas d'huile 1/2 cas de levure 110 g de fromage râpé sel et poivre Faire revenir l'oignon haché dans l'huile, sans coloration, mettre...

Posté par mamina13 à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, oeufs, gruyère

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8 mars 2015

Flans aux brocolis et haddock

Une recette rapide et facile 500 g de haddock fumé 300 g de brocolis 2 œufs 250 ml de lait 50ml de crème fraiche 1 cas de maïzena Sel et poivre Cuire les brocolis à la vapeur Battre les œufs avec le lait, la crème, dans des empreintes demarle ou des petit...

Posté par mamina13 à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocolis, haddock

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8 mars 2015

Cailles et poires safranées

Ingrédients : pour 4 personnes 4 cailles prêtes à cuire 100 g de casonnade 8 petites poires William Champignons variés 50 cl de vin blanc 70 g de beurre 12 brins de ciboulette 2 cas d'huile d'olive 2 cuil. à soupe de miel 1 dose de safran en filament...

Posté par mamina13 à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, miel, safran, cailles

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