pintades - * La table de Mina *

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pintades

21 septembre 2015

Terrine de pintade aux fruits secs

Ingrédients pour 4 personnes 1 pintade désossée ( j’avais 4 cuisses 200 g de foie de volaille 1 morceau de crépine de porc 150 g de lardons fumés 100 g de noisettes hachées 100 g de raisins secs 1 oignon 2 échalotes hachées 50 g de pignons de pin 5 cl...

Posté par mamina13 à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, pintades, raisin secs, foie de volaille, noisettes, pignon de pin

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9 novembre 2013

Pintades en pot au feu ( au micro-ondes )

Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisse de pintades 6 petites carottes 2 navets 2 petites courgettes 2 poireaux 1 branche de céleri émincé 750 ml de bouillon de volaille sel et poivre Epluchez et coupez tous le légumes en tronçons, disposez les dans une...

Posté par mamina13 à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, pintades, carotte, navets

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24 octobre 2012

Chartreuse de pintade au chou

Pour 4 personnes Ingrédients : 1 pintade fermière (j’ai pris 4 cuisses de pintades) 1 oignon 3 carottes 1 chou vert frisé 200 g de lardons 2 cas d’huile d’olive 25 cl de vin blanc sec 25cl d’eau Sel, poivre Couper les carottes en rondelles et émincer...

Posté par mamina13 à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, carottes, pintades, chou vert

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23 avril 2011

Pintades aux poires à l'espagnole, à la mijoteuse

A l'origine la recette est avec du canard, j’ai remplacé par des cuisses de pintades que j’avais dans le congélateur Pour 4 personnes 1 canard de 2 kg 1 pincée de muscade râpée ½ cac de paprika fumé 1 pincée de clou de girofle réduit en poudre 2 poires...

Posté par mamina13 à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, pintades, épices, mijoteuse

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3 avril 2011

Parmentier de pintades aux cèpes

Il me restait des cuisses de pintades confites de ma recette à la mijoteuse, Sinon placez 4 cuisses de pintades dans un plat à four, parsemez avec un oignon haché, ajoutez 5 cl d’eau dans le plat et enfournez pour 30 mn à 180 ° Cuire les pommes de terre...

Posté par mamina13 à 12:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pintades, cepes, parmentier

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25 novembre 2010

Pintades aux haricots de soissons

Pour 6 personnes : 350 g de haricots de soissons 6 cuisses de pintades 2 oignons, 3 gousses d’ail 2 branches de céleri 4 tomates 1 cas de concentré de tomates Huile d’olive 1 cas de cumin, 1 cas de fenouil, 1 cac d’origan, ½ cas de coriandre Sel et poivre...

Posté par mamina13 à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pintades, haricots coco

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7 novembre 2010

Suprême de pintades farcies vapeur

Pour 2 personnes: 2 suprêmes de pintades, les badigeonner de moutarde, j'ai mis de la moutarde de poivre vert , puis des rondelles de mozzarella sèche, ( chez metro ) et des tomates confites, rouler bien serré dans un fil alimentaire et cuire au four...

Posté par mamina13 à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, pintades, suprêmes, tomates confites

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31 octobre 2010

Suprêmes de pintades au miel et aux cépes

Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 suprêmes de pintade, 5 a 6 cèpes fraîches Beurre, sel poivre, bouillon Persil, pommes de terre grenailles Miel, sauceline brune, 2 échalotes Faire revenir les échalotes hachées très fins dans un mélange beurre huile,...

Posté par mamina13 à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pintades, cepes

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9 octobre 2010

Wok de colvert aux girolles et patates douces

En principe la recette c' est avec de la pintade, mais il me restait un petit colvert de mon séjour à Toulouse, comme c'est petit c'est juste pour deux personnes. Bien sur c'est assez difficile ( à dépiauter ) comme on dit, et la carcasse fera un bon...

Posté par mamina13 à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: wok, pintades, patates douces, chanterelles

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9 mai 2010

ROULES DE SUPRÊMES DE PINTADES EN ROBE D'AOSTE ET SAUCE CHASSEUR

Sur une idée du livre" à table avec thermomix" Ingrédients : 1 oignon, 2 gousses d'ail 20 g de beurre, 400 g de bouillon de légumes 250 g de vin rouge 800 g de pommes de terre 4 suprêmes de pintades,(cuisson plus rapide, viande moins sèche et moins calorique...

Posté par mamina13 à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, THERMOMIX, mozzarella, pintades, jambon d'aoste

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