soles - * La table de Mina *

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soles

12 mai 2013

Soles à la vapeur sur lit d'épinards et crevettes, sauce safran

Pour 4 personnes: 8 filets de soles 1 cac de graines de fenouil, de graines de poivre, de graines de moutarde et graines de coriandre Sel et piment d'espelette Gingembre en poudre 1 cac de sucre glace 100 ml de cidre doux 100 g de pomme de terre 300 ml...

Posté par mamina13 à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, soles, epinard, lards

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1 février 2013

Soles farcies aux épinards, chanterelles et asperges, sauce hollandaise

4 filets de soles 500 g d'épinards 1 sachet de chanterelles 1 bouquet d'asperges poivre, ail Pour la sauce hollandaise 3 oeufs le jus d'un 1/2 citron 130 g de beurre 50 g d'eau chaude poivre et sel Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix...

Posté par mamina13 à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soles, asperges, chanterelles

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26 septembre 2012

Filets de sole à la vapeur, asperges vertes et sauce aux agrumes

Pour 2 personnes : 4 filets de soles 1 botte d’asperges vertes 1 orange 250 g de chanterelles 1 gousse d’ail 1 bouquet de persil 1 citron 50 g de beurre 20 g de farine 3 cas de crème fraiche épaisse Sel, poivre Prélevez les zestes des agrumes, réservez...

Posté par mamina13 à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agrumes, soles, chanterelles, asperges vertes

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22 avril 2012

Soles farcies a l'alhambra et sauce au porto et pignons

Pour 2 personnes: 4 filets de soles Crème d’alhambra ( olive noire, anchois, fromage brebis, tomate séchée, piment, huile d’olive, persil, sel Pour la sauce aux pignons: 25 g de pignons de pin 1 échalote finement émincée quelques pointes d'asperges 5...

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Tags: soles, asperges, pignons

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25 décembre 2011

Cocottes de soles aux langoustines

Pour 2 personnes 4 soles 12 langoustines 2 cas de Philadelphia Sel et poivre Dans un emporte pièce, tapissez le bord d’une sole Dans le thermomix mixez les 2 soles restantes et les langoustines avec le Philadelphia, salez et poivrez Remplir les emportes...

Posté par mamina13 à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soles, creme fraiche, philadelphia, langoustines

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30 décembre 2010

Roulades de sole à la mousse de saumon

Tagliatelles de carottes et de courgettes cuites vapeur Farce pour les champignons : mixez les queues des champignons avec de l’ail, du beurre sel et poivre, farcir les champignons, mettre un peu de chapelure et cuire au four à 200° pendant 15 mn. Mousse...

Posté par mamina13 à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, champignons, carottes, courgette, soles

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11 décembre 2010

Roulées de sole aux épinards, sauce green

Après quelques excès un repas allégé. Ingrédients : 3 filets de soles par personnes 500 g d’épinards frais 2 cas de crème fraîche Sel poivre Jus monin aux épinards. Cuire les épinards à peine 5 mn et ajouter la crème sel et poivre. Poser une cas d’épinard...

Posté par mamina13 à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soles, epinard

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3 octobre 2010

Roulés de sole, crème à l'oseille et spaghettis de courgettes + patates douces

Source Sophie gourmande. Ingrédients pour 6 personnes 3 soles de 600 g en filet 3 courgettes 20 g d'amandes effilés 1/2 cac de curry 3 cac d'huile d'olive 1 goutte de colorant vert sel et poivre crème à l'oseille ( je l'ai pris toute prête ) J'ai tout...

Posté par mamina13 à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soles, amandes, vapeur, courgettes, sauce oseille

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8 novembre 2009

FILET DE SOLE EN ESCARGOT ET SON MOELLEUX DE POTIRON

Un délice ça pourrait être un repas de fêtes Pour les moelleux : 60 g de fécule de pommes de terre 150 g de crème fraiche liquide 3 œufs 430 g de purée de potiron (fait au thermomix) Sel et poivre. Pour les roulés de poissons : 6 filets de soles 200 g...

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Tags: potiron, soles, riz noir

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12 janvier 2009

Filets de soles soufflées aux épinards.

1) 2) 3) 4) 5) Tout simple

Posté par mamina13 à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soles, épinards

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