* La table de Mina *

14 juin 2013

Couronne d'oeufs et jambon

8 à 10 tranches de jambon, 8 à 10 oeufs, sel et poivre, j'ai ajoutez quelques petits pois précuits au four vapeur. Je n'ai pas salé, le jambon l'ai suffisamment, Dans un moule en forme de couronne, tapissez de jambon, bien superposez, afin que les oeufs...

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Tags: jambon, oeufs, petits pois

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14 juin 2013

Ravioles ricotta, épinards dans un bouillon de legumes Ariaké

1 Paquet de Won ton Quelques petits pois 1 carotte le vert du poireau 1 sachet de bouillon Ariaké au légumes sel et poivre 220 g de pousses d'épinards 180 g de ricotta fraîche de brebis 50 g de parmesan râpé 1 jaune d'oeuf noix de muscade, sel et poivre...

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Tags: épinards, ravioles, ricotta

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9 juin 2013

Mille-feuilles d'aubergines rondes

Couper les aubergines en tranches épaisses d'au moins 1.5 cm, placez sur un plaque garni d'un silpat allant au four et badigeonnez d'un mélange, huile d'olive, sucre brun, vinaigre balsamique sel et poivre, cuire au four à 150°pendant 45 mn Farcir avec...

Posté par mamina13 à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: legumes, aubergines, philadelphia

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7 juin 2013

Journée cruditées" nems de courgettes, salade du soleil, tagliatelles de courgettes "

Nems de courgettes: Ricotta , huile, citron, sel et poivre ( 5 baies), épices pour légumes à votre goût, j'ai mis des épices trappeur et du ( cannelle, abricots, dattes) Coupez les courgettes en lamelles très fines à la mandoline, préparez une marinade...

Posté par mamina13 à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: melon, basilic, ricotta, tomates confites, tomates jaunes, courgettes

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3 juin 2013

Jardinière de légumes en salade

Une salade toute simple à manger tiède Cuire tous les légumes à la vapeur ( attention la cuisson est rapide ) car les légumes sont coupes en julienne et en dentelle a vec cet appareil. Ingrédients pour 2 personnes: 1 grosse courgette 1 grosse carotte...

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Tags: oeufs, carottes, petits pois, courgettes

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30 mai 2013

Surprenante tartine de cerises au fromage de brebis

Pour 4 personnes : 200 g de cerises 20 g de jeunes pousses de salade 80 g de fromages de brebis 4 tranches de pains de campagne 15 g de sucre 2 cas de vinaigre balsamique, 1 cas de crème de balsamique aux cerises 1 cas de confitures aux cerises noires...

Posté par mamina13 à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mesclun, cerises, fromage de brebis

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28 mai 2013

Verrines de mousse de jambon et tomates

Ingrédients pour 6 verrines 5 tranches de jambon blanc 2 Tomates 150 G de St Moret 30 Cl de crème liquide Ciboulette Piment d'espelette sel poivre Plongez les tomates dans l'eau bouillante Rafraîchissez les, pelez les et épépinez les Placez les dans le...

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Tags: jambon, tomates, piment d'espelette, st môret

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25 mai 2013

Artichauts Chrysanthèmes à la vinaigrette

Petits artichauts chrysanthèmes que je ne connaissais pas, mais pas grand chose à manger dessus, cru je n'aime pas, je les ai donc cuit au four vapeur 8 mn, puis coupé en deux et servi avec une vinaigrette aux épices Les épices et le vinaigre chardonnay...

Posté par mamina13 à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: epices, tomates, artichauts chrysanthemes

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21 mai 2013

Spaghettis de concombre au saumon fumé,et vinaigrette au sirop d'érable

Pour 4 personnes: 2 concombres 8 tranches de saumon fumé Le jus d'un petit citron 1 cas de moutarde à l'ancienne ( j'avais de la moutarde ail, concombre, aneth ) 1 cas de sirop d'érable 3 cas d'huile d'olive Quelques brins d'aneth Sel et poivre Préparer...

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Tags: concombre, saumon fumé

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20 mai 2013

Feuilletés de gambas, sauce au yaourt

Pour 4 personnes: 12 gambas 1 rouleau de pate feuilletée carrée 1 yaourt nature 2 gousses d’ail 2 cas de coriandre haché Le jus d’un demi-citron 1 cac de piment d’Espelette 1 cac de mélange du trappeur 1 cas de sauce soja 3 cas de graine de pavot et de...

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Tags: gambas, epices, pâte feuilletée, graines de pavot et sesame

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