13 juin 2015

Smoothie minceur digeste et diurétique

La recette : Mixez 2 poignées d’épinards, 15 cl d’eau, 100 g d’ananas, 100 g de mangue, 2 bananes avec quelques glaçons J’ai fait ce Smoothie dans le thermomix Une recette diurétique naturel qui aide à lutter contre la rétention d’eau et les gonflements, pauvre en calorie et riche en minéraux et vitamines Que du positif et en plus c’est bon
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24 septembre 2014

Flan à l'ananas, sauce caramel

  Ingredients: 80 cl de lait concentré sucré 100 g de caramel liquide 35 g de farine 1 grosse boite d'ananas au sirop 4 oeufs Égouttez les morceaux d'ananas en laissez quelques tranches pour la déco, mixez le reste en purée Dans un saladier battez les oeufs et le lait concentré jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la farine et la purée d'ananas, bien mélanger Préchauffez le four à 180 ° Nappez les ramequins de caramel et mettre quelques morceaux d'ananas versez la préparation dessus et faire cuire au bain... [Lire la suite]
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03 avril 2014

Curry de poulet et d'agneau façon African Queen

  Pour 4 personnes: Préparation 40 mn Cuisson 1h40 8 hauts de cuisses de poulet 750 g d’agneau dans l’épaule 1 oignon 1 pomme ¼ d’ananas 1 oignon ½ banane ½ mangue 50 g de beurre 100 g de riz basmati 50 cl de bouillon de volaille 40 g de noix de coco en poudre, (j’en avais pas j’ai mis en copeaux) 40 g de curry en poudre, (je n’ai mis que 20 g) 10 cl de lait de coco 1 cas de chutney de mangue Sel et poivre du moulin Enlevez l’os du haut des cuisses de poulet et coupez en gros morceaux, dégraissez l’épaule d’agneau et coupez... [Lire la suite]
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23 mars 2014

Sushis faciles et rapides

  Facile avec le Rice Cube On peut utiliser n'importe quel riz , plus besoin de vinaigre et de sucre pour rendre le riz gluant Un reste de riz basmati du repas de midi, quelques dés de mangue, d'ananas, des petites crevettes et des pétoncles
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26 juillet 2013

Nage pimentée à l'ananas

    les ingrédients pour 4 personnes :   16 belles crevettes roses cuites 300 g de lotte  1 ananas ou 1 boîte d’ananas au sirop 10 cl de lait de coco 25 cl de crème liquide entière le jus de 2 citrons verts 1 gousse d’ail 1 c à c de paprika 1 pincée de piment de Cayenne huile sel et poivre du moulin   Coupez la lotte en dès, cuisez-la à la vapeur 8 à 10 mn (je l'ai cuite dans mon four vapeur) Décortiquez les crevettes et faites-les revenir 5 mn dans une grande poêle avec dans 1... [Lire la suite]
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31 mars 2013

Brioches polonaises

  Ingrédients pour 6 personnes :   1 brioche 150 g d'ananas frais en morceaux   Pour le sirop : 70 g de sucre 1 citron vert 1 cas de rhum   Pour la mousse : 20 cl de lait 1 gousse de vanille 3 jaunes d'oeufs 50 g de sucre 50 cl de crème liquide entière bien froide 3 feuilles de gélatine   Pour la meringue italienne 3 blancs d'oeufs 100 g de sucre Préparez le sirop, dans une casserole portez à ébullition 20 cl d'eau avec les 70 g de sucre, râpez finement le citron vert et... [Lire la suite]
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27 décembre 2012

Ananas des îles

  Ingrédients :   1 ananas 240 g de sucre en poudre 50 g de beurre 40 g de cassonade 1 gousse de vanille 50 cl de lait 4 jaunes d’œufs 40 g de maïzena 15 cl de crème liquide 3 cas de noix de coco râpée Framboises pour le décor   Coupez l’ananas en petits dès, fendez et grattez la gousse de vanille, faites revenir l’ananas dans une poêle avec le beurre, la vanille, la cassonade, et 40 g de sucre, et laissez compoter pendant 15 mn à feu doux Fouettez les jaunes d’œufs avec le reste de sucre jusqu'à ce... [Lire la suite]
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06 mars 2011

Salade de fruits comme un rubicube

Une présentation originale pour une salade de fruits Coupez en dès , des pommes, des bananes, des kiwis, de l’ananas, de la mangue et de la papaye et monter comme un rubicube, servir avec un coulis de fruits et de la glace.   Imprimer la recette
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10 février 2011

Vacherins a la mousseline d'ananas

Il me restait des blancs d’œufs de ma recette précédente, j’en ai profité pour faire des vacherins que j’ai garnis de mousseline d’ananas La crème mousseline 330 g de pulpe d’ananas 40 g de maïzena 120 g de sucre semoule 3 jaunes d’œufs (60 g) 150 g de beurre mou 1 gousse de vanille Mixez l’ananas dans le bol pour en faire de la pulpe, Mettre la pulpe dans une casserole, ajoutez les graines de la gousse de vanille et 90 g de sucre, Portez à ébullition Dans un saladier, fouettez... [Lire la suite]
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06 février 2011

Mille-feuilles à la mousseline d'ananas

La crème mousseline Mousseline d’ananas 330 g de pulpe d’ananas 40 g de maïzena 120 g de sucre semoule 3 jaunes d’œufs (60 g) 150 g de beurre mou 1 gousse de vanille Mixez l’ananas dans le bol pour en faire de la pulpe, Mettre la pulpe dans une casserole, ajoutez les graines de la gousse de vanille et 90 g de sucre, Portez à ébullition Dans un saladier, fouettez les œufs avec le reste de sucre et la maïzena jusqu'à ce que le mélange blanchisse, versez un peu de pulpe d’ananas... [Lire la suite]
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