* La table de Mina *

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5 septembre 2010

Ravioles antillaises de haddock au melon

Original et super bon, dans la marinade le haddock a perdu son goût salé et est devenu moelleux, une belle association poisson melon. Pour 4 personnes: 200 g de haddock 1 melon, 1 citron vert 30 cl de lait de coco 15 g de noix de coco râpée 2 cas d'huile...

Posté par mamina13 à 12:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: melon, haddock

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4 septembre 2010

Nids de guêpes ( rigolo )

Recette trouvé dans mes archives, pas d'indice sur la revue donc ..... Avec de l'imagination on voit les alvéoles 100 g d'amandes éffiles, 150 g de poudre d'amandes ( j'en ai mis 100 g) 3 blancs d'oeufs, 150 g de sucre en poudre ( j'en ai mis 100 g ),...

Posté par mamina13 à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amandes

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3 septembre 2010

Curry d'épinards à la banane

Pour 6 personnes: 1 kg d'épinards 3 bananes 50 g de raisins secs blonds 50 g de beurre 1 cas de curry 1 cas de jus de citron sel et poivre Coupez les bananes en rondelles épaisses; arrosez de jus de citron, faire fondre du beurre dans un grand poêle,...

Posté par mamina13 à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, épinards, raisin secs

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2 septembre 2010

Soupe de poulet à la banane plantain ( Martinique )

Ingredients: 2 cuisses de poulet 1 banane plantain 200 g de patates douces 100 g de lentilles 2 petites carottes 1 branche de céleri 1 gros oignon 2 gousses d’ail 4 brins de persil 1 branche de thym 1 pincée de paprika 1.5 Litre de bouillon de volaille...

Posté par mamina13 à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, patates douces, banane plantain

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27 août 2010

Sablés apéritifs aux saveurs indiennes

Encore une recette qui m'a seduite de chez " macuisinejaunecitron ". qui elle même l'avait vu chez " ligne et papilles " L'occasion de me servir de mes huiles essentielles Pour 20 sablés, j'en ai fait des petits donc une quarantaine. Mettre dans le bol...

Posté par mamina13 à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablés, huiles essentielles, pavot, piment

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27 août 2010

Panna cotta à la verveine et coulis de mangues

Pour 6 personnes: Faire chauffer 50 cl de crème fraîche liquide et 60 g de sucre, ajouter 20 g de verveine et laissez infuser pendant 30 mn, ( j'avais de la verveine citronnée) Faites ramollir 3 feuilles de gélatine dans de l'eau froide, filtrez la crème...

Posté par mamina13 à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, panna cotta, verveine

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25 août 2010

Lapin façon cacciatora

Une recette WeightWatchers, amélioré à ma façon. J'avais 2 cuisses de lapins et 8 gigolettes, je les ai coupé en morceaux et fait mariné pendant 1 h avec 2 cac de miel, 1 cac d''huile d'olive, 2 cas de moutarde forte, 1 cac de coriandre en poudre, 1 cac...

Posté par mamina13 à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, champignons, tomates

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22 août 2010

Abricots en macaron et crème tiramisu

Pour 8 personnes: 8 abricots 100 g de mascarpone 1/2 cac de sirop d'agave 2 oeufs 1/2 barquette de framboises cacao amer. lavez et coupez les abricots en deux Séparez les blancs des jaunes, mélangez les jaunes et le sirop d'agave, ajoutez le mascarpone....

Posté par mamina13 à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, tiramisu

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21 août 2010

Rillettes de sardine au boursin, olives et tomates

Une recette que j'ai trouvé dans féminin cuisine, je l'ai trouvé original avec cette texture grossière. Pour 4 personnes 250 g de sardines à l'huile ( 2 boites ) 50 g de boursin ail et fines herbes 2 cas de vinaigre de cidre 2 oignons nouveaux, 1 tomate...

Posté par mamina13 à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sardine, rillettes, olives, boursin

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21 août 2010

Panna cotta planteur et panna cotta aux fruits rouges

J'ai voulu les mettre dans des empreintes Demarle et impossible de démouler, donc légérement abîmés. Panna cotta, la base de la recette tout le monde connaît, j'ai juste rajouté une pincée de gingembre dans le planteur et du rhum dans les fruits ( ananas...

Posté par mamina13 à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panna cotta

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