* La table de Mina *

1 novembre 2008

Le chou chinois, le servir autrement.....

Je me sers souvent du chou chinois pour mes plats ou soupes exotiques , mais j'aime aussi le servir dans mes accompagnements de viandes Faire revenir du saindoux dans une cocotte , ajouter des lardons fumées, puis le chou coupé très fins, poivrez, salez,...

Posté par mamina13 à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou chinois, lardons, saindoux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 octobre 2008

Flans romanesco, saumon et cabécou.

Délicieux , un plat complet simple et rapide à faire, on peut mettre du roquefort à la place du cabécou. Mélangez 20 g de farine, 2 oeufs, 20cl de lait concentré non sucré, salez, poivrez. Beurrez 4 ramequins, coupez les tomates et le cabécou en morceaux...

Posté par mamina13 à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, chou romanesco, flan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 septembre 2008

Sablés au Maroilles.

Trés bon pour l'apéritif et je vous rassure ça ne sent pas fort.... 250 G de Maroilles écroûté et détaillé en brunoise. 250 g de beurre doux,300 g de farine, 1 paquet de levure 2 jaunes d'oeufs ,1 pincée de poivre Mélanger tous les ingrédients à la spatule...

Posté par mamina13 à 12:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apero., maroilles, sablés

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juin 2008

Cocotte de carottes au curry et pain d'épice.

Couper 800 g de carottes à l'aide d'une mandoline en rondelles, les plonger dans l'eau bouillante salée 1 à 2 mn afin de les attendrir, puis refroidir à l'eau fraîche. Dans un saladier , mélanger 4 jaunes d'oeufs, 25 cl de lait, 25 cl de crème liquide,...

Posté par mamina13 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cocottes, pain d'épice, curry, carottes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2008

Petits flans au romanesco, gongorzolla et pignons.

A l'origine cette recette était préparé avec du brocoli, du roquefort et tomates séchées, je n'en avait pas, donc j'ai mis du romanesco , du gongorzolla et des tomates fraîches . POUR 2 PERSONNES : 1/ préchauffez le four à 180° 2/ mélangez 20g de farine,1...

Posté par mamina13 à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 octobre 2007

Galettes de pomme de terre aux lentilles roses.

Cette recette de galettes m'intéressait beaucoup, 1 : parce que je pouvais caser une partie de mon gros paquet de lentilles roses 2 : parce que c'est une recette minceur ( on n'y croit , on n'y croit ) Cuire 1 kg de pomme de terre et les réduire en purée,...

Posté par mamina13 à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 septembre 2007

Kluski na parze ( recette polonaise).

Depuis le temps que j'avais envie de les faire !!!!!, Boulettes de pain à la vapeur ( kluski na parze ) J'ai un souvenir de mon enfance ( ouh il y a au moins 50 ans), quand ma maman en faisait, mes parents élevaient des oies et des lapins et c'est une...

Posté par mamina13 à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 septembre 2007

Oeuf poché sur riz à la provençale, tout simplement.

Un petit repas simple... et rapide .... ingrédients: oignons , ails , poivrons rouges , poivrons jaunes , tomates , couper tous les légumes en cubes et faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive, ajouter une cuil rase de paprika, une cuil de...

Posté par mamina13 à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 septembre 2007

Potage à la tomate et strachatellis.

Quand il vous reste trop de tomates au réfrigérateur et que vous n'avez pas envie de faire un coulis , une bonne soupe ça réchauffe, je met les tomates coupés en quatre sans les peler, car je passe le potage au moulin à légumes , je préfere qu' au mixeur,...

Posté par mamina13 à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 septembre 2007

Blinis aux courgettes, encore......

Quand une recette vous fait envie, vous vous empressez de vouloir la faire, mais comme nous achetons la plupart du temps les mêmes magazines de cuisines, ces blinis vu dans " saveurs " du mois de Septembre ont déja été présentés dans blog appétit, eh...

Posté par mamina13 à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 > >>