tomates - * La table de Mina *

tomates

25 mai 2014

Bar à la niçoise

Pour 2 personnes 1 bar ( j’avais un filet de bar congelé avec peau ) ½ fenouil 2 tomates 1 oignon 10 gousse d’ail 2 anchois 4 olives 1 étoile de badiane ½ cac de graines d’anis Huile d’olive 1 pincée de piment Marjolaine Sel et poivre Enlever la peau...

Posté par mamina13 à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, fenouil. pignons, anchois, olives noires, bar ou loup

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28 mai 2013

Verrines de mousse de jambon et tomates

Ingrédients pour 6 verrines 5 tranches de jambon blanc 2 Tomates 150 G de St Moret 30 Cl de crème liquide Ciboulette Piment d'espelette sel poivre Plongez les tomates dans l'eau bouillante Rafraîchissez les, pelez les et épépinez les Placez les dans le...

Posté par mamina13 à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, tomates, piment d'espelette, st môret

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25 mai 2013

Artichauts Chrysanthèmes à la vinaigrette

Petits artichauts chrysanthèmes que je ne connaissais pas, mais pas grand chose à manger dessus, cru je n'aime pas, je les ai donc cuit au four vapeur 8 mn, puis coupé en deux et servi avec une vinaigrette aux épices Les épices et le vinaigre chardonnay...

Posté par mamina13 à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: epices, tomates, artichauts chrysanthemes

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8 avril 2013

Bouillabaisse de poulet au pastis et rouille de foie

Comme tous les mois un nouveau défi, cette fois ci c'est Siromix qui l'a proposé, la recette ici Vous pouvez voir tous les defis sur le post ici et venir papoter et mettre vos photos la

Posté par mamina13 à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, pastis, tomates, foies, pommes de terre

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18 novembre 2012

Paupiettes d'aubergines, farcies et son coulis de tomates

Ingrédients: 300 g de tomates 1 pincée de sucre, 1 gousse d’ail, 1 oignon 1 bouquet de basilic 3 aubergines moyennes, 250g de st môret, 1 cas de chapelure fine 1 cas de parmesan Huile d’olive, sel, poivre, Pelez les tomates et les mettre dans le bol du...

Posté par mamina13 à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, aubergines, st môret

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18 novembre 2012

Minestrone

Tout le monde sait faire un minestrone, on peut y mettre pleins d'ingrédients, Mes légumes: 100 g de lard de poitrine maigre 150 g de cocos frais 100 g de haricots verts 1/4 de chou vert frisé 4 tomates 4 carottes 4 courgettes 2 pomme de terre 1 oignon...

Posté par mamina13 à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, courgette, coco, tomates

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28 octobre 2012

Aubergines en éventail farcies à la ricotta

Coupez l'aubergine à la mandoline, les placer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé au fur et a mesure pour pouvoir reconstituer l'aubergine Dans un bol mettre 10 cl d' huile, salez et poivrez, ajoutez 1 cas de cassonade, bien mélanger et badigeonnez...

Posté par mamina13 à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomates, ricotta, aubergines

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12 août 2012

Soufflé de courgette sur coulis de tomates, poivrons et liseré de basilic

Ingrédients pour 6 à 8 personnes 1,2 kg de courgettes 5 œufs 50 g de parmesan râpé 1 pincée de noix de muscade râpée sel et poivre Coupez Les courgettes en petits morceaux et les mettre dans le bol du thermomix avec 400 g d'eau, 1 Cac de sel, programmez...

Posté par mamina13 à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, tomates, parmesan

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18 juillet 2012

Poulet mariné, purée de courgettes et concassée de tomates

Ingredients pour 4 personnes 3 c. à café d'Ail 75 ml d'huile d’olive vierge extra Zeste râpé d’un citron 4 filets de poulet Purée de courgettes : 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café d'Ail 3 courgettes coupées en lamelles 1 c. à soupe de Parmesan...

Posté par mamina13 à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, tomates, courgettes, ail

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1 juillet 2012

Non ce n'est pas une melba de fraises, mais une melba de tomates à la chantilly de chèvre

Ingrédients un chèvre rond 12 tomates cerises 1 poivron rouge 3 gousses d’ail 1 oignon 1 bouquet de basilic 40 cl de crème fluide 1 cas bombée de pignons d'huile d'olive sel, poivre moulu Après avoir retiré la croûte du fromage, découpez-le en petits...

Posté par mamina13 à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, crême fraîche, basilic, tomates

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