tomates - * La table de Mina *

tomates

21 juin 2012

Terrine de légumes comme un gâteau

Ingrédients : vu dans régal ( de Sonia Ezgulian ) 8 tomates moyennes 1 tête d’ail frais 4 brins de thym frais 4 petites courgettes 2 aubergines bien rondes 2 poivrons jaunes 8 brins de coriandre 2 filets d’anchois 50 g de parmesan 1 cas de pignons 10...

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Tags: courgette, poivrons, tomates, aubergines, ail

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9 avril 2012

Tartare d’asperges et avocats

Ingrédients: 12 asperges vertes 2 avocats 2 tomates 1 échalote ½ citron 1 cac de câpres 1 bouquet de cerfeuil (j’en avais pas, j’ai mis de la coriandre) 4 cas d’huile d’olive 2 cas de vinaigre de cidre Sel poivre Tabasco Cuire les asperges à la vapeur...

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Tags: tomates, asperges, avocat, tabasco

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29 mars 2012

Saumon sauce chimichurri et harenga (perles de harengs )

ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de saumons 2 avocats 1 poivron rouge 1 tomate 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 citron vert 1/2 bouquet de persil 1 cac d'origan séché du harenga piment en poudre - huile d'olive - vinaigre de vin - sel - poivre Lavez,...

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Tags: saumon, poivrons, tomates, avocat, harenga

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27 mars 2012

Tartelettes miroir

Ingrédients pour 6 personnes 6 œufs 1rouleau de pâte brisée 250 g de champignons 2 tomates 1 échalote 20 cl de crème liquide 20 g de beurre 2 cas de persil ciselé 2 pincées de sucre Huile d’olive Sel et poivre Nettoyez les champignons, hachez l’échalote,...

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Tags: oeufs, champignons, tomates

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22 mars 2012

Filet de veau à la compotée de courgettes et tomates

Pour la compotée ( un délice à refaire rapidement) 600 g de courgettes 3 tomates (350 g environ) 2 oignons doux 1 brin de basilic 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cas de vinaigre de xérès 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cas de sucre Sel et poivre...

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Tags: tomates, courgettes, filet de veau

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25 septembre 2011

Triangles feuilletés gourmands

Ingrédients pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte feuillée carre 1 courgette 2 tomates 1 boite de miette de crabe ou de surimi 1 jaune d’œuf Parmesan Sel et poivre Épices à votre goût Coupez la courgette en rondelles, les ébouillanter 5 mn, mondez les...

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Tags: courgette, crabe, tomates, pâte feuilletée, parmesan

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10 août 2011

Cabillaud des îles

Un chaud –froid, délicieux Pour 4 personnes 800 g de cabillaud 1 citron vert 2 oignons nouveaux 2 tomates 1 bouquet de coriandre 10 cl de lait de coco 1 cas de sauce soja 2 cas de farine 1 cas d’huile 1 pincée de piment d'Espelette Sel et poivre Faire...

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Tags: coriandre, lait coco, tomates, cabillaud, avocat

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28 juillet 2011

Encornets mijotés aux épices

Pour 4 personnes. 10 encornets moyens 4 tomates bien mures 1 poivron rouge 1 oignon 2 gousses d’ail 1 petite boite de tomates pelées (mis que la moitié) 3 cas d’huile d’olive 2 cac de purée de piment ( mis 1 cac) Thym, romarin, 1 bouquet de persil Sel...

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Tags: tomates, piment, encornets

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11 février 2011

Mille-feuilles de rouget-barbet, légumes grillés et compotée de tomates

Des courgettes, tomates, oignons ,poivrons rouges et jaunes et aubergines que j'avais fait griller et congeler Préchauffez le four à 200 ° dans un plat mettre une grosse couche de légumes grillés, et les rougets-barbes dessus, arrosez d'un filet d'huile...

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Tags: tomates, courgettes, aubergines, rouget-barbet

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8 octobre 2010

Cabillaud sur concassée de légumes, tout simple, tout vapeur

Une recette rapide, simple et légère. je n'ai pas mis de sel cuit à la vapeur ce n'est pas indispensable Des carottes, en dès et entières, des asperges, des pommes de terres coupés en dès, et des tomates une orange, du vinaigre balsamique crème orange,...

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Tags: carottes, tomates, cabillaud, asperges

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