* La table de Mina *

10 avril 2011

Gâteau a la vergeoise et au lait en poudre

L'occasion de finir mon lait en poudre (recette vu chez fatya) Ingrédients ; 70 g de lait en poudre 120 g de farine 80 g de vergeoise 80 ml d’huile 90 ml de lait 2 œufs 1 sachet de levure 1 cas de vanille liquide Faites dorer le lait en poudre jusqu'à...

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Tags: vergeoise, lait en poudre

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3 avril 2011

Baba à la coupe, fruits rouges et chantilly

Quand j'ai vu ce baba dans le thuries de mars cuit dans des moules à pain de mie, j'ai trouvé l'idée originale, malheureusement je n'en avais pas, j'ai donc pris un petit moule rectangle qui fait autant d'effet. J’ai partagé les proportions par deux Pâte...

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Tags: baba, fruits rouges, rhum

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27 mars 2011

Boules aux pepites d'or et coques en chocolat, mousse de fraises

.... Boules en chocolat avec une simple mousse de fraises et des chutes de palets pur beurre breton... Mixez une barquette de fraises avec du sucre, chauffez une partie pour y mettre a fondre la gélatine , pendant ce temps montez les blancs en neige et...

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Tags: meringue, chocolat, fraises

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6 mars 2011

Salade de fruits comme un rubicube

Une présentation originale pour une salade de fruits Coupez en dès , des pommes, des bananes, des kiwis, de l’ananas, de la mangue et de la papaye et monter comme un rubicube, servir avec un coulis de fruits et de la glace. Imprimer la recette

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Tags: ananas, banane, kiwis, mangue, papaye

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20 février 2011

Gâteau à la farine de riz et au pavot

J’achète des ingrédients, et la plupart du temps je ne me souviens plus pour quelle recette, j’avais donc de la farine de riz, j’ai donc décidé de faire ce gâteau pour vider un peu les placards, plein de sachets de poudre d’amandes et de noisettes et...

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Tags: pavot, farine de riz

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13 février 2011

Joli coeur rose pour la Saint Valentin

Pour la pâte 125 g de beurre 125 g de yaourt nature 150 g de sucre 3 œufs 200 g de farine 2 cas de cacao en poudre 50 g de chocolat noir Farce 150 g de crème liquide 150 g de yaourt nature j’ai mis du mascarpone) 2 sachets de sucre vanillé 225 g de griottes...

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Tags: chocolat, cacao, pâte amande, saint valentin

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10 février 2011

Oeufs à la neige à l'écume de fruit

Du livre d'Anne-Sophie Pic ( Recettes pour recevoir ) Écume banane-passion La veille, mélangez 25 cl de crème liquide avec le zeste de citron vert, placez au réfrigérateur et laissez infuser pendant 24 h, le jour même, fouettez cette crème avec 35 g de...

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Tags: oeufs, crème anglaise

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6 février 2011

Mille-feuilles à la mousseline d'ananas

La crème mousseline Mousseline d’ananas 330 g de pulpe d’ananas 40 g de maïzena 120 g de sucre semoule 3 jaunes d’œufs (60 g) 150 g de beurre mou 1 gousse de vanille Mixez l’ananas dans le bol pour en faire de la pulpe, Mettre la pulpe dans une casserole,...

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Tags: ananas, mousseline, pâte feuilletée

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5 février 2011

Cheecake ananas, noix de coco, miel du citronnier

Source regal Pour 6 personnes: Pour le biscuit 80 g de biscuits McVitie’s (j’ai mis des croqu’en Provence amandes noisettes) 80 g de spéculos 60 g de beurre mou Pour le cream cheese 250 g de saint- môret 100g de crème épaisse 1 œuf entier + un jaune 130...

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Tags: ananas, noix de coco, mangue

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25 janvier 2011

Biscuits à la cassonade

Ingrédients : 150 g de beurre mou 140 g de cassonade brune 1 cac de bicarbonate de soude ½ cac de cannelle en poudre 4 cas de lait 250 g de farine Préchauffer le four à 180° Mettre dans un saladier la farine tamisée, ajouter le bicarbonate de soude, la...

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Tags: canelle, cassonade brune

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