* La table de Mina *

26 décembre 2010

Dacquoise glacée à la crème au chocolat

Pour 6 personnes : 2 blancs d’œufs 4 cac de sucre 90 g de sucre glace 80 g de poudres d’amandes 25 cl de crème liquide 120 g de chocolat noir 15 carambars 80 g de cacahuètes salées Préchauffez le four à 180°, montez les blancs en neige bien ferme avec...

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Tags: carambar, cacahuetes, chocolat, dacquoise

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26 décembre 2010

Bavarois au citron en verrine

Ingredients pour 4 personnes 2 citrons non traités 75 g de sucre 3 jaunes d’œufs 20 cl de crème liquide 25 cl de lait 4 feuilles de gélatine 10 cl de jus d’orange 10 biscuits à la cuillère 2 cas de noix de coco râpée Pour la déco 1 lamelle de mangue 2...

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Tags: noix de coco râpée, biscuits cuillère, citron

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12 décembre 2010

Moelleux aux pommes, raisins et amandes

Source " saveurs" Ingrédients : 300 g de pommes 250 g de farine 200 g de sucre roux 200 g de beurre demi-sel 4 œufs 100 g d’amandes entières 60 g de raisins blonds Extrait de vanille 1/3 de sachet de levure Préparation. Pelez et râpez les pommes, faire...

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Tags: pommes, amandes, raisin secs

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10 décembre 2010

Bouchées aux noix et miel, ganache chocolat

C'est pas moi qui l'ai fait, ces bouchées ont été réalisées par ma fille (source Marmiton) Pour 6 personnes : Pour le gâteau à préparer la veille : 2 jaunes d’œufs 125 g de beurre ramolli 250 g de biscuits à la cuillère, 80 g de sucre en poudre 75 g de...

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Tags: chocolat, miel, noix

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5 décembre 2010

Tartelettes coco-lemon curd

Pour les fonds de tartelettes coco 150g de noix de coco râpée 1 blanc d’œuf (35 g) 30 g de sucre en poudre 115 g de crème épaisse Préchauffez le four à 180° Dans un saladier ou à l’aide d’un robot, mélangée la noix de coco, le blanc d’œuf, le sucre et...

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Tags: lemon curd., noix de coco râpée

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5 décembre 2010

Gâteau au miel et à la vanille

. 200 g de farine avec poudre levante incorporée 150 g de sucre 12 cl de miel d’acacia 150 g de beurre 3 œufs 180 g de crème fraîche épaisse 1 gousse de vanille 2 cas de sucre glace Préchauffez le four à 180 °, tamisez la farine puis mélangez-la avec...

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Tags: miel, vanille

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29 octobre 2010

Moelleux orange-chocolat ( thermomix )

Génoise à l’orange : 190g de sucre en poudre 1 zeste d’orange 170 g de farine 1 sachet de levure chimique 4 œufs Gelée orange : 600 g de jus d’orange 5 feuilles de gélatine Chocolat : 200 g de chocolat 50 g de sucre 50 g d’eau 50 g de crème La génoise...

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Tags: chocolat, thermomix., orange, moelleux

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10 octobre 2010

Petits cakes au thé vert et au sésame noir

A la cuisson ils ne sont pas verts, dommage . Ingrédients: 200 g de farine 10 sachet de levure 2 pincées de sel,1 cas de thé vert matcha 4 oeufs 180 g de sucre 200 g de beurre 2 cas de sésame noir. Préchauffez le four à 160 ° Faites fondre le beurre sur...

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Tags: cakes, sésame noir, thé vert

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1 octobre 2010

Carrés S' MORES ( gateau anglais )

Un drôle de nom : en anglais on dit que ces carrés sont tellement bons qu'on en veut toujours plus ( some more = s'mores ), encore plus En plus c'est très joli a regarder a travers la vitre du four, car ça gongle, ça craque, ça vit, ça bulle, et ça sent...

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Tags: Chamallows, biscuits lu, pepites chocolats

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8 septembre 2010

Mirabelles caramélisées à la crème de chèvre

Quand j'ai vu cette recette dans une revue de télé, je me suis dit , " tiens c'est juste pour moi " j'avais une barquette de mirabelles et un petit billy, l'occasion de m'en servir. Ingrédients pour 4 personnes: 700 g de mirabelles bien mûres 20 g de...

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Tags: fromage de chèvre, mirabelles

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