* La table de Mina *

10 juillet 2011

Glaces à l'Italienne

Depuis l'achat de ma turbine, je n'arrête plus de faire des glaces, je peux faire 2 glaces differentes en même temps et 25 à 30 mn plus tard c'est prêt. Dans une matinée j'ai fait la glace aux fruits, la glace au pêches, la glace malaga, une glace aux...

Posté par mamina13 à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace italiennes

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3 juillet 2011

Biscuits craquelés au chocolat

Comme des Whoopies pies Vous trouverez cette recette chez MAIWENN la main-à-la-pâte Chacune son tour propose une recette et nous avons tout le mois pour la refaire, tout le monde peut participer, ceci est le defi n°4. Vous pouvez venir bavarder avec nous...

Posté par mamina13 à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, biscuit

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3 juillet 2011

Saumon aux girolles et à l'écrasée de pommes de terre et brocolis

POUR 2 PERSONNES : 2 filets de saumon 50 g d’œufs de saumon 6 pommes de terre 150 g de fleurettes de brocolis 1 bouquet de ciboulette 100 g de beurre demi-sel Sel et poivre. 1 sachet de girolles surgelées Sauce monin carotte pamplemousse et gingembre...

Posté par mamina13 à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, carottes, girolles, brocolis

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29 juin 2011

Couronne de poissons

200 g de filet de poisson (cabillaud, lieu haddock) 200g de pétoncles 3 œufs 15 cl de crème fraîche 20 g de beurre Sel, de Guérande 5 surimis Mixez les poissons et la moitié des pétoncles avec la crème, le beurre, le sel et 1 œuf, mettre dans un saladier,ajoutez...

Posté par mamina13 à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pétoncles, surimi, mousse de poisson

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26 juin 2011

Cannellonis de poisson au lait de coco et à la coriandre

Pour 2 personnes : 4 feuilles de pâte à lasagnes sèches 200 g de filet de poisson (cabillaud, lieu, hadock) 1 œuf 15 cl de crème liquide 40 g de gruyère 20 g de beurre Sel de Guérande Pour la sauce 3 brins de coriandre 15 cl de lait de coco Sel de Guérande...

Posté par mamina13 à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait coco, fèves, cannellonis, poissons

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26 juin 2011

Tarte aux tomates colorées

1 rouleau de pâte feuilletée rectangle 3 cas de moutarde (j’ai mis une moutarde ancienne au pastis) 500 de tomates se differentes couleurs 50 g de parmesan 1 pot de ricotta 1 pot de Philadelphia ail et fines herbes Comme il me restait quelques dès de...

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Tags: ricotta, tomates rouges jaunes oranges noires

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23 juin 2011

Que faire avec des bananes trop mures " UN GATEAU BIEN SUR "

Ingredients: 3 bananes bien mures Le jus d’une orange 80 g de sucre (j’ai mis mon sucre au citron) 1 sachet de sucre vanillé 1 cac de cannelle ½ sachet de levure 100 g de farine 2 œufs Dans le thermomix, mixez les bananes avec le jus d’orange 30 s vitesse...

Posté par mamina13 à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane

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19 juin 2011

Mousse au chou fleur et brocoli

Ingrédients : 200 g de choux fleur 200 g de brocoli 30 cl de crème liquide 8 feuilles de gélatine Sel et poivre Cuire les bouquets à la vapeur, faites ramollir la gélatine dans 2 bols différents, mixez les choux séparément pour obtenir 2 purées lisses...

Posté par mamina13 à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crême fraîche, brocolis, chou fleur

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19 juin 2011

Rosaces de melon, bouchées de poulet et jambon San Daniele

Ingrédients : 1 melon de cavaillon ¼ de melon d’eau 200 g de blancs de volaille 6 tranches de San Danièle Un peu de persil plat 1 cas de piment d’Espelette 1 cas d’huile de pépins de raisin Sel et poivre Coupez le blanc de poulet en 12 bouchées de 3 cm...

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Tags: poulet, melon, melon d'eau, jambon san daniele

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13 juin 2011

Moelleux cerise-pistache

Ingrédients 250 g de cerises 75 g de pistaches 250 g de farine 1 sachet de levure 150 g de sucre 1 œuf 30 cl de lait 120 g de beurre 1 pincée de sel Mixez les pistaches dans le thermomix, ajoutez le lait et chauffez 4 mn à 70 vitesses 2 Ajoutez la farine,...

Posté par mamina13 à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, moelleux, cerises

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