carottes - * La table de Mina *

carottes

23 décembre 2012

Cuillères de velouté de carottes et domes glacés de ricotta

Ingrédients : 250 g de carottes 150 g de ricotta 20 cl de bouillon de volaille Ariaké 1 echalote 1 orange 10 g de beurre 1 pincée de safran 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à soupe de menthe sèche Sel, poivre Râpez le zeste de l’orange de la valeur...

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Tags: carottes, safran, ricotta

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24 octobre 2012

Chartreuse de pintade au chou

Pour 4 personnes Ingrédients : 1 pintade fermière (j’ai pris 4 cuisses de pintades) 1 oignon 3 carottes 1 chou vert frisé 200 g de lardons 2 cas d’huile d’olive 25 cl de vin blanc sec 25cl d’eau Sel, poivre Couper les carottes en rondelles et émincer...

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Tags: lardons, carottes, pintades, chou vert

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16 août 2012

Volaille au vin jaune et légumes croquants

Ingrédients pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet de Bresse 50 cl de vin jaune 50 cl de bouillon 40 g de crème Sel et poivre légumes ( carottes, oignons, champignons, asperges vertes, petits pois ) Faire revenir les cuisses dans un faitout avec de l'huile...

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Tags: poulet, carottes, petits pois, asperges, vin jaune, creme fraiche

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6 juillet 2012

Terrine de poissons aux légumes

Ingrédients : 700 g de poissons, j’ai pris ce que j’avais dans le frigo 3 œufs 80 g de lait concentré non sucré 3 cas de crème fraîche 1 cas de basilic haché Sel et poivre 2 petites carottes et 1 courgette coupée en mirepoix Préchauffez le four versez...

Posté par mamina13 à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, courgettes, filets de poissons

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12 décembre 2011

Paupiettes de veau à la mijoteuse

Pour 2 personnes : 2 escalopes de veau bien plates 1 saucisse de Toulouse 2 tranches de jambon de parme Carottes Oignon paille Sel et poivre Posez une tranche de jambon de parme sur l’escalope puis la farce d’une moitié de saucisse de Toulouse, roulez...

Posté par mamina13 à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, paupiettes, saucisse de toulouse

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2 octobre 2011

Jarret de veau caramelisé

Pour 4 personnes : source femme actuelle 1 jarret de veau 2 carottes 2 gousses d’ail 2 oignons 4 cas de miel 10 cl de vinaigre de vin 40 cl de jus de veau + 4 cubes de jus de veau (pas mis j'ai juste rajouter plus de poudre de jus) 3 cas d’huile d’olive...

Posté par mamina13 à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, carottes, jarret

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6 septembre 2011

Cuisses de canards à la mijoteuse

La cuisson à la mijoteuse, c'est génial quand on travaille, on met en route le matin et au retour il suffit de mettre les pieds sous la table Pour 4 personnes : 4 cuisses de canards 1 botte de carotte nouvelles Une dizaine d’échalotes 1 marmite de bouillon...

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Tags: champignons, carottes, mijoteuse, cuisses de canards

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18 août 2011

Graffiti de chou fleur comme un taboulé

Une recette idéale par cette canicule. Un choux fleur 1 navet 2 carottes 1 courgette Tomates confites Fleur de sel, poivre 1 citron jaune Huile d'argan Pignon de pin Filet de bœuf cuit 6 abricots secs vinaigrette Plongez les fleurettes 2 mn dans l’eau...

Posté par mamina13 à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, filet de boeuf, courgettes, chou fleur, navets

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31 juillet 2011

Rôti de porc jardinière à la mijoteuse

1 rôti de porc de 1.5 kg ficelé 2 échalotes 1 cœur de céleri branche 2 gousses d’ail 1 ou 2 carottes 2 brins de romarin 2 brins de sauge 4 cas d’huile d’olive 1/2 verre d vin Sel et poivre Salez, poivrez et enduisez le rôti d’huile en le massant avec...

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Tags: carottes, rôti de porc, mijoteuse, celeri

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3 juillet 2011

Saumon aux girolles et à l'écrasée de pommes de terre et brocolis

POUR 2 PERSONNES : 2 filets de saumon 50 g d’œufs de saumon 6 pommes de terre 150 g de fleurettes de brocolis 1 bouquet de ciboulette 100 g de beurre demi-sel Sel et poivre. 1 sachet de girolles surgelées Sauce monin carotte pamplemousse et gingembre...

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Tags: saumon, carottes, girolles, brocolis

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