* La table de Mina *

14 juin 2013

Ravioles ricotta, épinards dans un bouillon de legumes Ariaké

1 Paquet de Won ton Quelques petits pois 1 carotte le vert du poireau 1 sachet de bouillon Ariaké au légumes sel et poivre 220 g de pousses d'épinards 180 g de ricotta fraîche de brebis 50 g de parmesan râpé 1 jaune d'oeuf noix de muscade, sel et poivre...

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Tags: épinards, ravioles, ricotta

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12 juin 2013

Panna cotta mangue-orange et ses billes de melon

Tous les mois je reçois un colis de gastronomiz, cette fois-ci il y avait 1 smoothie mangue-orange et cette recette pour 4 personnes, 2 smoothies mangue-orange 1/4 de lait 2 étoiles de badiane 3 g d'agar agar 150 g d'eau 150 g de sucre 1 petit melon 1...

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Tags: melon, mangue, smoothie

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9 juin 2013

Mille-feuilles d'aubergines rondes

Couper les aubergines en tranches épaisses d'au moins 1.5 cm, placez sur un plaque garni d'un silpat allant au four et badigeonnez d'un mélange, huile d'olive, sucre brun, vinaigre balsamique sel et poivre, cuire au four à 150°pendant 45 mn Farcir avec...

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Tags: legumes, aubergines, philadelphia

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9 juin 2013

Poulet à la créole

Pour 2 personnes ; 2 cuisses de poulet 1 gousse d’ail haché 1 oignon émincé et le piment 2 cas de rhum blanc Le jus d’un citron vert 10 cl de lait de coco, j’ai mis la barquette de 200 ml 20 g de beurre 1 cas d’huile 20 g de noix de coco râpée 150 g de...

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Tags: poulet, noix de coco, piment d'espelette, rhum banc

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7 juin 2013

Journée cruditées" nems de courgettes, salade du soleil, tagliatelles de courgettes "

Nems de courgettes: Ricotta , huile, citron, sel et poivre ( 5 baies), épices pour légumes à votre goût, j'ai mis des épices trappeur et du ( cannelle, abricots, dattes) Coupez les courgettes en lamelles très fines à la mandoline, préparez une marinade...

Posté par mamina13 à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: melon, basilic, ricotta, tomates confites, tomates jaunes, courgettes

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4 juin 2013

Palets citron aux éclats de chocolat

Ingrédients: pour 6 personnes 100 g de vergeoise 200 g de farine 1 sachet de levure 80 g de beurre 100 g de pépites de chocolat noir 2 citrons Préchauffez le four à 180° Râpez les zestes de citron et les réserver. Travaillez le beurre en pommade avec...

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Tags: vergeoise, citron, pepites chocolat

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3 juin 2013

Jardinière de légumes en salade

Une salade toute simple à manger tiède Cuire tous les légumes à la vapeur ( attention la cuisson est rapide ) car les légumes sont coupes en julienne et en dentelle a vec cet appareil. Ingrédients pour 2 personnes: 1 grosse courgette 1 grosse carotte...

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Tags: oeufs, carottes, petits pois, courgettes

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1 juin 2013

Coupes de fraises aux miettes de meringue.

J'ai choisi des fraises ciflorette délicieuses 500 g de fraises 150 g de fromage blanc 150 de crème fraîche épaisse Sucre à votre goût Des meringues Prenez un partie des fraises pour en faire un coulis Mettre quelques fraises au fond d'une verrine mélangez...

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Tags: meringue, fraises, creme fraiche

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30 mai 2013

Surprenante tartine de cerises au fromage de brebis

Pour 4 personnes : 200 g de cerises 20 g de jeunes pousses de salade 80 g de fromages de brebis 4 tranches de pains de campagne 15 g de sucre 2 cas de vinaigre balsamique, 1 cas de crème de balsamique aux cerises 1 cas de confitures aux cerises noires...

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Tags: mesclun, cerises, fromage de brebis

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28 mai 2013

Crevettes laquées au wok

Préparez une marinade avec 2 gousses d’ail hachées, ½ piment finement haché, 1 cas de nuoc man, 1 cac de miel ou de sirop d’érable, de la sauce soja aux champignons, du concentré de coco, 2 cas d’huile d’olive, sel et poivre Nettoyez 500 g de grosses...

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Tags: miel, crevettes, sauce soja, concentre coco

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