* La table de Mina *

1 août 2011

Gâteau aux 3 couleurs

200 g de beurre 280 g de farine 200 g de sucre 4 œufs ½ cac de gousse de vanille en poudre 1 cas de cacao 1 sachet de levure ou bicarbonate de soude 1 pincée de sel Mettre le beurre en pommade dans le bol du thermomix ajoutez le sucre et 1 pincée de sel,...

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Tags: vanille, cacao

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31 juillet 2011

Beignets de pommes de terre au fer à beignets

2 pommes de terre moyennes 1 petit oignon 1 jaune d’œuf 100 g de farine 100 g de lait Vous pouvez ajoutez du curry, de la muscade ou du parika Mettre les pommes de terre en morceaux et l’oignons dans le bol, salez et poivrez, râpez vitesse 10 pendant...

Posté par mamina13 à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, pommes de terre, FER A BEIGNETS

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31 juillet 2011

Rôti de porc jardinière à la mijoteuse

1 rôti de porc de 1.5 kg ficelé 2 échalotes 1 cœur de céleri branche 2 gousses d’ail 1 ou 2 carottes 2 brins de romarin 2 brins de sauge 4 cas d’huile d’olive 1/2 verre d vin Sel et poivre Salez, poivrez et enduisez le rôti d’huile en le massant avec...

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Tags: carottes, rôti de porc, mijoteuse, celeri

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28 juillet 2011

Encornets mijotés aux épices

Pour 4 personnes. 10 encornets moyens 4 tomates bien mures 1 poivron rouge 1 oignon 2 gousses d’ail 1 petite boite de tomates pelées (mis que la moitié) 3 cas d’huile d’olive 2 cac de purée de piment ( mis 1 cac) Thym, romarin, 1 bouquet de persil Sel...

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Tags: tomates, piment, encornets

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28 juillet 2011

Melon glacé, granité sauternes

Pour 4 personnes. 2 melons 25 cl de sauternes 4 tranche de proscuitto 10 cl d’eau minérale plate 2 branches de menthe fraîche. Versez le sauternes dans un plat, ajoutez l’eau, et placez 3 h au congélateur. Eplucher les melons, enlevez les graines et taillez...

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Tags: menthe, melon, sauternes, proscuitto

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28 juillet 2011

Glace au pain d'épices

150 g de pain d'épices, 600 ml de lait entier, (j’en avais que du 1/2 écrème j'ai rajouté de la crème fraiche) 100 g de sucre 1 grosse cas de miel fort, 6 jaunes d'œufs 1/2 cac de pastis Faire bouillir le lait, hors du feu ajouter le pain d'épices coupé...

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Tags: glace, pain d'épice

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21 juillet 2011

Bâtonnets de volaille, pignons et raisins

Pour 4 personnes 350 g de farine 350 g de fromage frais maigre 250 g de beurre salé 1 oignon 2 gousses d’ails 4 cas d’huile d’olive 100 g de pignons 800 g de poulet (j’ai pris le haut des cuisses) 60 g de raisins de Corinthe 1 cas de persil haché 1 cas...

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Tags: poulet, pignons, raisin secs, pâte feuilletée

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21 juillet 2011

Nids d'oeufs cocotte aux épinards

Pour 8 nids 8 œufs de caille 8 tranches fines de jambon cru ( proscuitto ) 280 g d’épinards frais 2 échalotes 20 g de beurre 100 g de crème épaisse 2 pincées de muscade 1 cas d’huile d’olive Sel et poivre Equeutez les épinards, rincez et bien retirer...

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Tags: épinards, oeufs de cailles, proscuitto

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16 juillet 2011

Gratin de pommes de terre aux deux saumons

Pour 6 personnes 1.8 Kg de pommes de terre ½ litre de crème fraîche 30 g de beurre 300 g de saumon fumée 300 g de saumon frais Persil Sel et poivre Coupez les pommes de terres pelées en fines lamelles, mettre dans une terrine et les saler et poivrer Beurrez...

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Tags: saumon, pommes de terre, saumon fumé

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16 juillet 2011

Glace à la pistache et glace aux carambars

Glace à la pistache 120 g de pistaches 140 g de sucre 220 g de crème 160 g de lait 1 pincée de vanilline Mettre les pistache avec le sucre dans le bol, mixez quelque secondes vitesse maxi, ajoutez le lait, la crème et la vanille et remixez quelques secondes...

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Tags: carambars, pistaches, glace italiennes

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