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17 septembre 2007

BioPower ? Ethanol ? mais non.... cocktail....

Je suis la reine des cocktails. Si si c'est vrai. Vendredi nous faisons la présentation de la nouvelle voiture biopPower , 500 invitations envoyés et mon vendeur m'a demandé de préparer un cocktail vert , bien sur éthanol... bio... égal... vert , apres...

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4 août 2007

Macarons à la crème et aux framboises.

2 oeufs, 75 g de sucre en poudre, 2 c.s de maïzena , 4 c.s de farine, levure, 160 ml de crème fraîche, 55 g de sucre glace, 250 g de framboises. Battez les oeufs et ajoutez le sucre progressivement,tamisez la maïzena et la farine et incorporez au oeufs...

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15 janvier 2007

MAKOWIEC, gâteau polonais.

( C'est pas moi qui l'ai fait ) En visite quelques jours dans le Nord, dans ma famille , j'en ai profité pour ramener des saucissons au jambon, de la metka et surtout la fameuse saucisse de fêtes, " kietbasa swianteczna". Je vous mettrais la photo dans...

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6 juin 2008

Marre....Marre...Marre... je suis écoeurée

Non non...rien a voir avec la cuisine, peut être un peu quand même , car si j'avais un peu plus de temps .... Voila , je suis concessionnaire automobiles et depuis un moment je recherche une secrétaire facturière, on a baissé un peu nos prétentions ,...

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18 octobre 2006

Galipettes tourangelles

Galipettes tourangelles Ingredients pour 4 personnes 8 gros champignons d'environ 60 gr 600 gr de rillettes 6 tomates huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail Préchauffez le four 210 °c O tez les pieds des champignons Epluchez les champignons Farcissez...

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15 février 2007

Un ustensile de cuisine ?........

l'appareil photo fait maintenant partie des accessoires au même titre que la casserole, le fouet ou la sauteuse, il prend place à table et illustre les présentations des blogueuses . Cela ne va pas sans mise en scène. Il faut se faire voir, montrer les...

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17 février 2007

Tiramisu citron vert et bananes flambées.

TIRAMISU. pour 4 personnes: 4 rochers noix de coco. 250 gr de mascarponne, 3 jaunes d'oeufs, 10 gr de sucre semoule. Le zeste d'un citron vert, 5 cuillerées à soupe de Malibu. 10 cl de crème liquide, 2 bananes,1 cuillerée de rhum. 20 gr de beurre, 20...

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16 mars 2007

Macedoine de legumes ( magique, pour les enfants qui n'aiment pas les légumes )

Pour toutes les mamans dont les enfants n'aiment pas les légumes, voici une macédoine faite maison que ma petite léa adore et voila comment faire manger des légumes aux enfants. Une macédoine de légumes en accompagnement de tous vos plats.( ici un petit...

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18 mars 2007

Tartelettes panachées citron et framboises.

Décidément je ne suis pas douée pour les pâtisseries, encore une fois c'est pas du tout le résultat que j'attendais, En principe le coulis devait être très rouge sur la crème citron d'où des jolies marbrures. Garnir les moules de pâte feuilletée, recouvrir...

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25 mars 2007

AU WOK, poulet et ananas caramélisés et pâtes chinoises.

Le wok c'est génial, c'est une cuisine rapide et simple. Arrivé impromptu de ma fille et de mon gendre, temp idéal pour une balade en moto et ils se sont arrêté chez moi. J'avais du blanc de poulet, j'avais de l'ananas , des pâtes chinoises , du lait...

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30 mars 2007

Macarons de champignons au chèvre.

Peut-être un jour vais-je éssayer de faire de vrais macarons, mais quand je vois la difficulté , je laisse le soin à des pâtissières expérimentées, Je me contente de mes macarons qui ne se mangent pas en dessert, mais en apéritif ou en entrée. Essuyez...

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7 avril 2007

RILLETTES A LA FOLIE

J'ai testé les rillettes de Stephanie Blanquet ( Rillettes à la folie ) Rillettes datte-oignon-pomme,(plus cassonade, badiane et cannelle ) et Rillettes chèvre-abricot-raisin,( plus miel, anis en grains, pignons de pins ) Verdict: Rillettes datte-oignon-pomme...

Posté par mamina13 à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 avril 2007

Ma 1er soupe au pistou....... de l'été.

ça y est les haricots frais blancs et rouges sont sur les étals, vive la soupe au pistou. Haricots blancs et rouges, oignons piqué d'un clou de girofle, plus bouquet garni à faire cuire en premier, 20 mn Puis les poireaux, les carottes, les navets, cuire...

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19 février 2007

beurk beurk. Czernina ou recette inavouable.

Soupe au sang C'est une soupe d'origine Polonaise, que mes parents faisaient quand ils tuaient une oie, et que j'ai mangé étant petite, beurk, et on était obligé de finir son assiette, et ça pourrait aussi être une recette pour le concours de anaik dans...

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21 octobre 2007

Poire sur gelée de citron et écume de reglisse.

Très bon mais trop sucrée à mon goût. Prélever le zeste et extraire le jus d'un citron, verser dans dans une casserole ayant le volume des 2 poires réunies, ajouter 25 gr de sucre en poudre, recouvrir d'eau et laisser à frémissement pendant 30 mn. Égoutter...

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3 juin 2007

Dômes de lapin en gelée.

Quand j'achète une barquette de lapin, les cuisses avant sont toujours avec une partie du dos et une petite partie du cou, pour faire ma recette de lapin au porto, je n'ai pris que les cuisses et avec les restes de dos, j'ai fait du lapin en gelée. Les...

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12 juin 2007

Moelleux aux fraises

200 g de beurre, 200 g de poudre d'amandes, 200 g de sucre en poudre, 7 oeufs, 120 g de farine, 500 g de fraises, 15 cl de lait ( moi j'ai mis de la crème liquide ), 1 cuil à soupe de sucre en poudre. Tailler la moitié des fraises en petits dés, réserver....

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17 juin 2007

LES FRAMBOISES ( oui !!!! mais en sauce )

GRENADINS DE VEAU, SAUCE AU FRAMBOISES. j'ai trouvé la recette de cette sauce sur le site de supertoinette, la recette de Mathieu. La sauce: Emincer 2 échalotes et faire fondre dans 25 g de beurre à coloration. Verser 25 cl de vin blanc et ajouter les...

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30 avril 2007

IL FAIT CHAUD, alors de belles terrines de courgettes bien fraiches

Quelle chaleur, alors profitons d'avoir la visite de ma famille pour faire de belles terrines de courgettes en entrée, En premier ma terrine de courgettes au fromage de chèvre la recette est ici: http://mamina13.canalblog.com/archives/2006/10/17/2931774.html...

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13 février 2007

AU WOK ( Poulet à la méditerranéenne )

Le work idéal pour les régimes, Aujourd'hui j'ai décidé de faire des blancs de poulet et légumes au wok, je craignais un peu la réaction de Papounet qui aime les plats en sauce, et pourtant il a beaucoup apprécié, ouf. Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet,...

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23 juin 2007

Soupe de melon glacée au champagne rosée

Comme il me restait du granitée de champagne de ma recette précédente, et que j'avais plein de melons, j'ai fait cette soupe glacée. Prélevez des billes de melons et mettez le reste dans un bol mixeur, Normalement on met du miel et de l'eau, mais moi...

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31 mai 2007

Langues de chat!!! non langues de Gaelle

Depuis que j'ai ma map je fais au moins 5 pains et brioches par semaine, j'en ramène tous les matins au travail ( et oui même avec mon pied opéré et ma chaussure spéciale , je vais au travail ) obligé c'est mon entreprise, Mon plus gros succés c'est mon...

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1 juillet 2007

5 terrines sinon rien !!!!!

J'achète, j'achéte.... et comme je travaille souvent tard, il m'arrive d'avoir de la viande que je n'ai pas eu le temps de cuire ou le réflèxe de la mettre au congélateur, j'ai donc profité de mon Dimanche pour faire des terrines, J'avais acheté des cuisses...

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3 juin 2007

Lapin sauce porto, et son tian provençale.

Chez nous on n'aime le lapin , mais que les cuisses, et en plus que les cuisses avant, car je trouve les cuisses arrières un peu sèches, et comme maintenant on trouve des barquettes rien qu'avec des cuisses avant, c'est super. Cuire les cuisses au four...

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1 juillet 2007

Tourelle d'échalote au roquefort, mise en bouche

Peler les échalotes et les couper en 4 dans le sens de la longueur. Faire chauffer l'huile, ajouter les échalotes et la fleur de sel, saupoudrer de sucre roux et laisser confire jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Couper des raisins secs blonds en...

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