* La table de Mina *

11 février 2014

Soupe du potager

Avez vous remarqué que la façon de couper les légumes, plus petits ou plus grands change le goût de la soupe Cette fois-ci j'ai coupé tous les légumes en mirepoix avec la grille fine petits carrés de 5 millimètre , bien sur pas à la main je me suis servi...

Posté par mamina13 à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, poireau, pommes de terre, haricots verts

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5 février 2014

Tagliatelles de crêpes au poulet et champignons

Il me restait des crêpes de la veille, et pourquoi pas en faire des tagliatelles, un peu de poulet un peu ce crème et voila une belle recette Ingrédients 6 crêpes déjà prêtes 4 hauts de cuisses de poulet 1 demi oignon émincé 100 ml de vin blanc 250 g...

Posté par mamina13 à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, champignons, carottes, crêpes

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2 février 2014

Soufflés de pommes de terre au camembert, poireau et poulet

Pour 4 personnes. 2 grosses pommes de terre (bintje ou charlotte) ½ camembert 15 cl de crème liquide 1 escalope de poulet 1 poireau 2 œufs 20 g de beurre demi-sel 1 pincée de muscade gros sel sel poivre du moulin Pelez et lavez les pommes de terre, taillez-les...

Posté par mamina13 à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, poireau, pomme de terre, camembert, muscade

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28 janvier 2014

Friands gourmands à la saucisse

Ingrédients: pour 2 personnes 1 pâte feuilletée 2 saucisses de Strasbourg 1 oignon De la moutarde Sel et poivre Huile d'olive 1 jaune d'oeuf Graines de pavot Hachez l'oignon et le faire revenir 6 à 7 mn a la poêle avec un peu d'huile, salez et poivrez...

Posté par mamina13 à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, pâte feuilletée, saucisse

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26 janvier 2014

Liqueur des fées,

Le Bayley’s j’adore, donc quand j’ai vu cette liqueur des fées chez " ok ce bon " qui ressemble à du Bayley’s, je l’ai réalisé de suite puisque j’avais tous les ingrédients Mon seul regret c’est de n’avoir fait qu’un litre Ingrédients pour 2 litres de...

Posté par mamina13 à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carambars, rhum banc, baton cannelle, citron vert et jaune

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21 janvier 2014

Chartreuse au lapin et foie gras

Pour 2 personnes 2 carottes 2 courgettes Du foie gras Un reste de lapin ou pintade déjà cuits sel poivre Coupez le vert des courgettes et faire des petits carrées pour un damier, coupez des lamelles de carottes et faire aussi des petits carrés, les cuire...

Posté par mamina13 à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, foie gras, carottes, courgette, coulis tomates

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12 janvier 2014

Comme une fleur en pâte feuilletée

Il me restait de la pâte feuilletée, une couche de chocolat, un petit découpage, un tortillon et voila une belle fleur

Posté par mamina13 à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, nutella

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11 janvier 2014

Quelques meringues, quelques éclairs et choux

Encore des blancs d'oeufs, encore des meringues 1 er essai d'éclairs, pas satisfaite, à fignoler

Posté par mamina13 à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou, eclairs

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7 janvier 2014

Choux craquelin

C'est la première fois que je fais des choux craquelin, pour bien les reussir j'ai pris la recette de Michalak, comme c'est parait- il une recette inrratable , j'ai donc suivi les étapes à la lettre et c'est vrai qu'ils sont beaux, bien ronds et lisses...

Posté par mamina13 à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: creme patissière, craquelin

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5 janvier 2014

Mousse de la passion

Pour : 6 personnes Ingrédients : 8 fruits de la passion 3 feuilles de gélatine 3 œufs 20 cl de crème fraîche 3 cas de sucre Pour le nappage : 1 feuille de gélatine 2 oranges 2c.à.s. de sucre en poudre Préparation : Mettez les feuilles de gélatine à ramollir...

Posté par mamina13 à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, orange, fruits de la passion, gelatine

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