* La table de Mina *

8 août 2009

Turbot sauce sabayon

Faire une purée avec 6 pommes de terre, ajouter 90 g de beurre et un bouquet de ciboulette, puis les fleurettes de brocolis , cuites 7 mn dans l'eau salée et écrasée grossièrement. Pour le sabayon : faire réduire de moitié 20 cl de fumet de poisson et...

Posté par mamina13 à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocolis, sabayon, turbot, purée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 août 2009

Le crémeux de Carembar

Recette de Anne-Sophie Pic. Ingrédients pour 6 personnes: 8 carembar, 20 cl de lait 2 oeufs,40 g de sucre semoule 20 g de maïzena, 200 g de beurre doux Verser le lait dans une casserole, faire frémir puis ajouter les carembars. D'autre part, mélanger...

Posté par mamina13 à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carembars, crème anglaise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 juillet 2009

BISCOFLAN

Quand j'ai vu cette recette sur le site de supertoinette, j'ai voulu de suite le faire, la première fois je l'ai complètement raté, trop de bulles dans le flan, je l'ai donc refait avec un moule demarle et au bain-marie. Je trouve ce dessert original...

Posté par mamina13 à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan, biscuit

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 juillet 2009

RISOTTO AUX FRUITS DE MER ( au thermomix)

RISOTTO AUX FRUITS DE MER Adapter au thermomix d'une recette de Barbichounette ( à l'actifry ) Ingrédients: 250g de riz Arborio ( riz pour risotto ) 100 g d'oignon 1 gousse d'ail 1 poireau 1 dose de safran 1/2 litre de bouillon de volaille 250 g de vin...

Posté par mamina13 à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cocktail de fruits de mer, riz arborio

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 juillet 2009

POULET A LA CATALANE AU THERMOMIX

recette chez vitesse-cuillère Un délice, la sauce onctueuse, avec le croquant des pignons, à refaire et vite Ingrédients : 4 cuisses coupées en deux ( sans la peau ) 2 ou 3 tomates mures en morceaux 1 oignon coupé en julienne 6 gousses d'ail 150 g de...

Posté par mamina13 à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, porto, tagliatelles de legumes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 juillet 2009

Gâteau de ricotta à la noix de coco et framboises

Ingrédients : 3 œufs, 120 g de sucre, 30 g de maïzena 1 cas d’huile d’olive, 80 g de poudre d’amande, 60 g de noix de coco, 50 g de pistache râpée 125 g de framboises, 250 g de ricotta Râpez les pistaches fraiches en poudre Battre 3 œufs avec le sucre...

Posté par mamina13 à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, noix de coco, amandes, ricotta

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 juin 2009

Soirée Antillaise et Mexicaine, apéritif dinatoire

Repas dînatoire avec 31 recettes créoles et méxicaines, succes assuré. Quand même 2 jours de travail. Soirée Antillaise et Méxicaine chez ma fille Samedi, nous voulions faire que des petites bouchées, plus facile à manger en une fois, mais alors beaucoup...

Posté par mamina13 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: créole, mexicain, repas dinatoire

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 juin 2009

MOELLEUX AU SAUMON, COEUR CIBOULETTE SAUCE HOLLANDAISE

ET DE 3..... Alors ce moelleux, je vous le conseille , un délice avec son coeur coulant, et ça sent bon dans la maison. Mélangez la ciboulette avec la sauce hollandaise, et mettre a congeler dans des bacs à glaçons. Faire cuire le saumon, moi j'avais...

Posté par mamina13 à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, moelleux, ciboulette, sauce hollandaise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 juin 2009

Moelleux au chèvre , coeur miel

Un délice, c'est la 2 eme fois que j'en refais, j'ai essayé avec un glaçon de miel mais ça colle trop, vaut mieux un petit prouttt de miel liquide, et comme ma fille avait oublié de saler, j'ai refais la même chose, juste quelques grains de sel de Gérande...

Posté par mamina13 à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, miel, moelleux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 juin 2009

Moelleux aux herbes de Provence, coeur de tomate

Répartissez le coulis de tomates dans des cubes à glaçons et réservez 2 h au congélateur Dans un saladier , battez 2 oeufs entiers + 1 jaune, ajoutez 60 g de farine tamisée, Faites chauffer 20 cl de lait avec 30 g de beurre , 120 g de parmesan et 1 cas...

Posté par mamina13 à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes de provence, moelleux, tomates

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 20 30 40 50 60 70 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 100 > >>