* La table de Mina *

2 mai 2009

Soupe de tomates kumato aux écrevisses

Les tomates kumato sont presque noires et vendu dans le rayon tomates anciennes, comme les tomates coeur de boeufs Au thermomix : Décaloter et vider 4 grosses tomates, conserver la pulpe, récuperer la pulpe des 2 autres tomates après avoir enlevé la peau....

Posté par mamina13 à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coulis tomates, soupe, tomates kumato, écrevisses

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24 avril 2009

Mousseline de pétoncles, sauce balsamique

j'ai voulu vider un peu mon congélateur, j'empile, j'empile et je n'ai plus de place, Alors Norbert, eh oui encore lui ( mon thermomix pour celles qui ne savent pas encore ) m'a dit, il adore me faire plaisir, le bougre " et si on faisait une mousse de...

Posté par mamina13 à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: THERMOMIX, Petoncles, balsamique

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20 avril 2009

Petits pains au lait au sucre perlé( de chez Barbichounette )

Quand j'ai vu cette recette chez Barbichounette, j'ai décidé de la faire aussitôt, surtout que la moitié du travail est faite par Norbert , mon thermomix. J'ai suivi à la lettre la recette, c'est ici , facile Norbert et moi nous sommes satisfaits du résultat....

Posté par mamina13 à 07:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain au lait, sucre perlé

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18 avril 2009

Soufflé glacé à l'orange et aux noix

Pendant que j'étais à la réunion Demarle chez olala , un après midi de franche rigolade. Ma fille a squatté ma cuisine et a fait ce petit entremet. Fouettez 8 jaunes d'oeufs avec 200 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Portez 25 cl de lait...

Posté par mamina13 à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glacé, orange, soufflé, noix

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13 avril 2009

Ravioles de foie gras, crème ciboulette

Muuuuhhhh délicieux Déposez 1 cube de foie gras cru au centre d'une feuille de ravioli, ajoutez 1 pincée de 4 épices, Délayez le jaune d'oeuf dans 1 cac d'eau et badigeonnez de ce mélange Posez par dessus une autre feuille de ravioli, soudez les deux...

Posté par mamina13 à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, pâte vuton., ravioles

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11 avril 2009

Jambonnettes de grenouilles et Darioles de Fèves

Préparation du concassé de poivron rouge à l'Espelette: 2 échalotes, 1 cas d'huile, 250 g de tomates, 270 g de poivrons rouge, 1 gousse d'ail, sel , piment d'Espelette. Préparation des Darioles de fèves: Faire cuire 300g de fèves 5 m dans l'eau salée,...

Posté par mamina13 à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisses de grenouilles, darioles, fèves.

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11 avril 2009

Suprêmes de poulets farcis et ses petits légumes ( épisode 2 avec photos )

La recette est ici , Les photos avaient disparu de mon appareil comme par magie, alors j'ai du recommencer la recette, qui est au demeurant, très bonne, un repas complet avec Norbert mon thermomix, avec un peu de changement les surpêmes de poulets sont...

Posté par mamina13 à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: THERMOMIX, pintades, suprêmes

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5 avril 2009

Suprêmes de poulets farcis et petits légumes, ou Faszerowane kieszonki drobiowe z warzywali i ziemniakami (Pologne)

Oui le titre est un peu long , vous n'avez rien compris rassurez vous moi non plus. Recette polonaise avec Norbert, mon thermomix, eh oui il est bilingue.... Petit problème avec mon appareil photo, je n'ai que la 1 er photo, je vais donc recommencer cette...

Posté par mamina13 à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, thermomix., mozzarella, poivrons

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4 avril 2009

Enfin des baguettes réussis.

J'ai enfin réussi mes baguettes, je faisais régulièrement du pain dans ma map qui a rendu l'âme, alors, depuis je me suis acheté la map qui fait des baguettes, comme pratiquement tout le monde je n'ai pas lu les instructions et j'ai raté mes baguettes,...

Posté par mamina13 à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: map

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4 avril 2009

Fiadone du maquis, léger,,léger, léger.......

Préchauffez votre four à 170° Prélevez et hachez le zeste du citron, dans un cul-de-poule, mélangez 250g de brocciu, 80 g de sucre, 30 g de beurre fondu. Ajoutez 2 oeufs battus au fouet, mélangez délicatement et garnissez les empreintes. Faire cuire 25...

Posté par mamina13 à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocciu, confiture, myrtilles

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