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12 mars 2007

Gateaux rigolos POUR LE KKVKVK N ° 18

Voici quelques réalisations de gâteaux rigolos pour le nouveau KKVKVK N° 18, lancé par http://kikiveutpanierapain.blogspot.com/ Je vous avez mis il y a quelques temps la photo du château d'anne hiversère de mon amie Nine, en voici d'autres de sa composition....

Posté par mamina13 à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 janvier 2013

Gratin d'endives comme une tartiflette

Ingrédients: 3 endives 150 g de lardons fumes 3 cas de crème fraîche 1/2 oignon 1/2 boule de scamorza sel et poivre Préchauffez le four à 180 ° Coupez les endives en lamelles, faites chauffer l'huile dans une poêle ajoutez l'oignon emincé et les lardons...

Posté par mamina13 à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 août 2009

Index des poissons et crustacés

Flan brocolis haddock Quiche sans pâte au saumon tomates cerise et brocolis Liguines aux fruits de mer Filet de saumon poché au lait Cabillaud aux légumes Medaillons roscoof Mille-feuilles poires et haddock Lotte en habit de pomme de terre Bar à la niçoise...

Posté par mamina13 à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 février 2008

Pommes grenailles, ail en chemise , tomates et crevettes.

Cuisson à l'actifry avec 1/2 cuillère d'huile. Versez 1/2 cuillère d'huile dans l'actifry, ajoutez les gousses d'ail en laissant la peau ( 1 tête), et 500 gr de pommes grenailles sans les éplucher, laissez cuire 15 mn. Ajoutez 2 tomates émondées, prolongez...

Posté par mamina13 à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 août 2009

Index des entrées et fromages

Omelette au four Gâteau calamari à la tomme de savoie Minestrone d'hiver aux mogettes Terrine maison Sandwich à l'oeuf et à la ciboulette Petits oignons confits Terrine de lapin abricotée Velouté exotique au potiron et crevettes Flan aux champignons Velouté...

Posté par mamina13 à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 août 2009

Index des mises en bouches

Mille-feuilles au saumon et chèvre Mini cakes au crabe et ciboulette Beurre de fruits de mer Triangles feuilletés au crabe Sushis rapides et faciles Mini-muffins au roquefort, chiorizo et fruits moelleux Liqueur des fées Mousse de truite et mascarponne...

Posté par mamina13 à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 février 2009

HORREUR......MALHEUR.....

GROS GROS VIRUS sur mon ordi à la maison. La veille j'ai travaillé normalement, le soir je ferme mon ordi, et le lendemain au moment de le mettre en route un message me dit " erreur 32 "veillez mettre votre cd de démarrage pour réparer, j'appelle ma fille...

Posté par mamina13 à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 juin 2007

Mon blogcolis est arrivé d'Alsace.

j'ai reçu mon blog colis, plein de bonnes choses, non non pas de choucroute mais des saucisses de foie ( lawerwurst ) et de viande ( mettwurst ) plus facile à écrire qu'à prononcer. Des biscuits spécialités d'Alsace, un pot de confiture d'églantine, des...

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13 mars 2007

Papillottes de poulet, farce aux pommes.

Il y a quelques temps j'avais fait un magret de canard avec une farce aux pommes. http://www.canalblog.com/cf/my/?nav=blog.manage&bid=198492&pid=3106337 Comme il me restait de la farce que j'avais congelé, aujourd'hui j'ai fait de papillottes de poulet,...

Posté par mamina13 à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 février 2007

Terrine aux trois chocolats.

Biscuit : 4 oeufs, 100 gr de sucre, 60 g de beurre fondu, 100 gr de farine, une pincée de sel. Garniture : 3 feuilles de gélatines, 150 gr de chocolat noir, 150 gr de chocolat blanc, 150 gr de chocolat au lait. 25 cl de crème fraîche. Sirop: 50 gr de...

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13 avril 2008

MOUSSE DE PAIN D'EPICE au chocolat en paillettes.

Retrouvez le goût de votre enfance avec cet entremet d'une grande douceur . Émiettez et broyez en poudre 100 g de pain d'épice rassis. Dans une jatte, fouettez 2 oeufs avec 40 g de cassonade, lorsque le mélange devient mousseux, ajoutez le pain d'épice...

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18 mai 2008

SEMI-FROID AU NOIX.

Pour 4 pers: 1 oeuf entier+4 jaunes, 100 g de sucre,50 g de cerneaux de noix. 6 à 7 càs de liqueur de noix, 20 cl de crème liquide,50 g de chocolat, sel. Fouettez l'oeuf entier avec les jaunes avec 1 pincée de sel et le sucre jusqu'à ce que le mélange...

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6 mai 2008

Mille-feuilles au saumon fumé et crabe.

8 tranches de saumon,12 ronds de pâte filo. 250g de crème ou de fromage ( genre st moret ). 240 g de chair de crabe, le jus d'1 citron. 10 brins d'aneth, sel, poivre, 30 g de beurre fondu. Découper 12 ronds de 7,5 cm de diamètre, beurrer chaque feuille...

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2 mars 2008

Mise en bouches avec des patates douces .. oui mais avec du ( MELANIS )

Il me restait 2 patates douces, j'ai rajouter des carottes, sel et poivre naturellement , un peu de crème fraîche et surtout du ( MELANIS ) apéritif au melon que j'avais acheté quand je suis aller manger au Prévôt à Cavaillon. Servir très chaud , dans...

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12 avril 2008

Poulet à l'indienne , franchement pas bon !!!

Et plus jamais ça , l'odeur des épices persiste dans la cuisine depuis 3 jours, C'est à cause de la marinade que j'ai faîte, les épices devaient être grillés à sec, et ça sautait comme des pops corn, j'ai à peine eu le temps de mettre le couvercle, que...

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20 mai 2008

Afin de réussir ..... vos recettes....

Afin de réussir vos recettes. Mélanger 1 litre de détermination, 1 dose d'organisation, 1 brin d'audace, et une pincée de malice, Faire mijoter à feu doux, Soupoudrer de poudre d'humour, Puis ajouter à ce bouillon, Pour faire un succés, ....un zeste d'amour.......

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9 avril 2008

Marquise au chocolat et gelée au Melanis.

Marquise pour ne pas dire Reine... A la première bouchée la douceur de la crème et de la mousse laisse place au piquant de l'anis qui s'efface devant le melon pour libérer l'alcool qui continu longtemps après la dernière bouchée à vous chauffer le corps...

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18 mai 2008

Bûchettes de brick à la plancha.

Sur une idée de Barbichounette. A l'apéritif ou en accompagnement d'une viande. Badigeonnez les feuilles de brick avec du beurre, mettre ce que vous avez , moi il me restait de la ratatouille et j'ai mis un peu de chèvre. Cuire à la plancha, avantage...

Posté par mamina13 à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 mai 2008

Roulés de porc à la mozzarella ( barbecue )

Mélangez les lamelles de mozzarella avec 3 càs d'huile d'olive, le sel, le poivre et le thym. Incisez le filet dans le sens de la longueur, glissez la mozzarella dans les fentes Enroulez le filet avec de tranches de jambon de parme, et faire tenir avec...

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17 décembre 2006

Papillotes en silicone mastrad ( 1 er essai )

Depuis le temps que je les avais , je n'avais pas encore eu l'occasion de faire une recette et voila c'est fait. Faire revenir un emincé de carottes et de poireaux dans de l'huile d'olive, ajouter du vin blanc ; remplir la papillote et mettre un filet...

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20 avril 2008

SAINT-JACQUES au Pineau des charentes et pamplemousse.

Un mariage parfait avec l'acidité des agrumes et la douceur du Pineau des Charentes Coupez le pamplemousse en rondelles épaisses, récupérez le zeste du second pamplemousse, hachez-le et pressez le jus. Faites rôtir les rondelles dans 100 g de beurre,...

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10 mars 2008

Bouchées de crevettes frites au maïs.

Pour 18 pièces 500 gr de petites crevettes roses.4 oignons,2 gousses d'ail Quelques feuilles de coriandre, 1 oeuf légèrement battu 30 gr de maïzena, 250 gr de maïs en boite, 2 c.s de nuoc-mân De l'huile pour la friture, de la sauce au piment douce. Mettez...

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19 avril 2008

Bonbons à l'ananas, mais pas pour moi......

Qui va piano va sano....Hé oui je continue mon regime à manger autrement et tout doucement , j'ai déjà perdu 10 kg. J'ai recommencé à mettre des petits tailleurs, cela ne m'était plus arrivé depuis longtemps, j'étais toujours en pantalon et en noir, maintenant...

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2 mars 2008

Copié- Collé chez Eryn, pas tout à fait car moi j'ai mis du grand marnier

Après le gâteau invisible de chez Eryn , j'ai encore été tenté par son gâteau aux pommes, mais moi comme je n'avais plus de calvados , j'ai mis du grand marnier. Voici ce que j'ai réussi a sauvé pour faire les photos, je leurs avais pourtant bien expliqué...

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13 décembre 2006

Shooter Méditerranéen.

Déposer des lamelles de jambon cru espagnol sur une plaque du four ( moi j'en avais pas , j'ai mis de larges tranches de chorizo, c'est délicieux). Faire tremper la gélatine dans l'eau froide. Éplucher l'échalote et la faire suer dans l'huile d'olive,...

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