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22 janvier 2008

Raté, mais mangeable quand même( filet de dinde aux 3 poivrons )

J'ai voulu tester mon actfry, hier j'ai fait des frites et je vous disais pas de problème il y a un minuteur, donc ce matin je suis monté à l'appartement, j'ai ma concession juste en dessous, j'ai donc commencé à mettre en route les légumes. Et j'ai programmé...

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13 janvier 2008

Gambas rôtis au " MELANIS " et tagliatelles

. Dans le melon, tout peut-être consommé. Il offre en outre des possibilités artistiques et contient des propriétés diététiques et médicales. A Cavaillon, il existe un restaurant dédié principalement au melon, j'y ai appris plein de chose, notamment comment...

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16 décembre 2007

Pommes fourrées: 1.5 point pour WeihtWatchers

POUR 4 PERSONNES : 2 pommes. 30 g de biscuits à la cuillère. 50 g de crème fraîche à 15%. 10g d'amandes en poudre. Préchauffer le four à 200 °, couper la pomme en deux, enlever le coeur et les trognons, émietter les biscuits dans la crème fraîches, ajouter...

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24 mars 2008

Oeufs en gelée et 4 trucs

J'ai pris l'idée chez angelika, Videz l'oeuf (faire juste un trou de 1 cm 1/2) et le remplir de gelée et avec ce que vous avez sous la main, j'ai mis des feuilles de roquette, des asperges, des petits pois et du mais.et laissez prendre au réfrigérateur....

Posté par mamina13 à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 décembre 2007

ça maaaaarche!!!Papillote de lapin aux petits légumes.

On ne change pas une équipe qui gagne, mon nouveau régime me convient très bien, et en mangeant beaucoup plus, j'ai maigri de 3 kg en 3 semaines, et sans me priver. Je ne calcule rien, je me base sur les menus. Voir mon menu à 7 points sur mon billet...

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2 novembre 2007

Pétales d'avocat, tarama de langoustine, curry citron vert

Il vous faut ; 12 langoustines, 2 avocats , 1 pomme verte ,1 citron vert ,1 pincée de curry , huile d'olive , piment d'espelette. Décortiquez et taillez les langoustines en six , mettre les langoustines dans une casserole avec le jus de citron vert ,...

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24 octobre 2007

Galettes de pomme de terre aux lentilles roses.

Cette recette de galettes m'intéressait beaucoup, 1 : parce que je pouvais caser une partie de mon gros paquet de lentilles roses 2 : parce que c'est une recette minceur ( on n'y croit , on n'y croit ) Cuire 1 kg de pomme de terre et les réduire en purée,...

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17 décembre 2006

Gelée de pomme verte et riz au lait.

Les chips de pomme: 60 gr de sucre en poudre, 1 pomme, Faire bouillir 10 cl d'eau avec le sucre, laisser refroidir, et tremper les tranches de pommes coupé très fines à la mandoline, Déposer sur un papier de cuisson et sécher au four à 70° pendant 6 heures...

Posté par mamina13 à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 septembre 2007

J'ai décidé de perdre 4 kg en une semaine.....euh peut être 3

Voici quelques unes des recettes de cette semaine. Toutes ces recettes sont sans graisse , ou à la vapeur. Paupiettes de poulets à la vapeur.... (farci d'une pâte aux noix et champignons) , accompagnement chou romanesco et roquette. Spaghetti aux légumes........

Posté par mamina13 à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 janvier 2008

Petits flans au romanesco, gongorzolla et pignons.

A l'origine cette recette était préparé avec du brocoli, du roquefort et tomates séchées, je n'en avait pas, donc j'ai mis du romanesco , du gongorzolla et des tomates fraîches . POUR 2 PERSONNES : 1/ préchauffez le four à 180° 2/ mélangez 20g de farine,1...

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25 décembre 2007

Pour Noël , VM 460 ( domyos ) au lieu du TM31 ( thermomix )

Le père Noël m 'a apporté un VM 460 au lieu d'un TM31, Bon il a du un peu s'emmêler dans les chiffres car ce n'est pas tout à fait la même chose, mais il a certainement voulu m'encourager pour mon régime, puisqu'à aujourd'hui j'en suis à - 4.5 kg . Donc...

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23 décembre 2007

DULCE DE LECHE ( même pas honte )

Une boite de lait concentré sucré et un assortiment de biscuits..... Une recette express, incontestablement la plus facile, et sans doute la plus gourmande. La caramélisation: Placer la boîte de lait concentré, sans l'ouvrir dans une casserole remplie...

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9 décembre 2007

Mes premiers macarons, au foie gras et confit échalote, abricot et miel lavandes

Pour mes premiers macarons,( presque réussi ), j'ai voulu les faire en amuses-bouches pour un repas de fêtes, faire un confit d'échalotes, d'abricots, et de miel de lavande, une couche de confit et une couche de foie gras, tout simple mais très bon, j'aurais...

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19 novembre 2006

La lotte à la Provençale!!!!!!

Et en plus ça parfume toute votre cuisine.... on entendrais chanter les cigales. Ingrédients: pour 2 personnes. 2 darnes de lotte, Pommes de terre bf 15, 2 tomates 2 gousses d'ail, 1 cuillère de persil plat, 2 oignons 3 cuillères d'huile d'olive,1 verre...

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18 novembre 2007

Idée menu à 7 points pour WeightWatchers.

ENTRÉE: mousseline de pétoncles 1,5 unités points par personne. Ingrédients pour 6 personnes 2 petits œufs 400 gr de noix de pétoncles 4 cs de crèmes fraîche à 4% ou 5 % 1 pincée de muscade en poudre 1 cc de margarine sel, poivre. Préchauffer le four...

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11 novembre 2007

Nouilles au piment et aux crevettes ( au wok )

10 mn chrono. Mettre 250 gr de vermicelle de soja dans une casserole d'eau bouillante et laisser tremper 5 mn. Chauffer l'huile dans un wok et faire sauter les oignons ( cebettes ), le piment et les feuilles de citrons vert pendant 1 mn, Ajouter la coriandre...

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3 novembre 2007

Osso-buco à la gremolata.

Quand c'est bon ,on recommence... INGREDIENTS Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1h45 6 rouelles de veau épaisses 6 tomates moyennes 2 oignons 2 branches de céleri 2 carottes 20 cl de vin blanc 1 litre de bouillon de veau ou volaille 2 cuil....

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28 octobre 2007

Desserts à la cuillères . hummmmm

Crème à l'orange et pépites de chocolat. . Ingrédients : 1 oeuf + 3 jaunes d'oeufs, 40 gr de sucres, 60 gr de chocolat blanc, ( je n'en avais pas j'ai mis du chocolat au lait ) 50 gr de chocolat noir, 8 cl de jus d'orange ( 1 orange ) 50 gr de beurre,...

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3 décembre 2006

Ma Kitchenaid et moi, et pour 1 euro en plus.......

Moi aussi j'ai craqué pour une Kitchenaid, et comme je n'ai pas eu la patience d'écrire et d'attendre la livraison du Père Noël, Samedi je suis allé à Planète Saturne pour me l'offrir moi-même. Et j'ai bien fait car en ce moment pour 1 euro de plus vous...

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29 novembre 2006

Piqué de Sole au beurre de truffes + les 2 KIKIARATE....

Il a fallut que je lance l'idée du KIKIARATE, pour loupé une partie de ma recette, (heureusement), Bon je me suis dévoué et c'est moi qui les ai mangé. Posez une petite bande coupée dans la tranche de jambon de parme sur les filets de sole, Enrouler les...

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21 octobre 2007

Saint-Jacques rôties en écume de vanille.

Mon siphon s'ennnuyait sur mon étagère, alors 2 recettes le même jour . Fendre la gousse de vanille en deux , retirer les graines, faire chauffer 15 cl de fumet de poisson et ajouter les graines et les demi-gousses. Donner un bouillon et laisser infuser...

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20 juillet 2007

Balance de cuisine HS......aide, idées, suggestions,

Ma balance de cuisine électronique m'a laissé tomber lâchement pendant que je pesais de la farine, au début je pensais que c'était simplement les piles... eh non morte... à la poubelle , pas de panique je me suis débrouillée autrement, En attendant il...

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22 octobre 2006

Osso bucco à la gremolata

C'est long..... mais qu'est ce que c'est bon. INGREDIENTS Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1h45 6 rouelles de veau épaisses 6 tomates moyennes 2 oignons 2 branches de céleri 2 carottes 20 cl de vin blanc 1 litre de bouillon de veau ou volaille...

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16 novembre 2006

Tartelettes tatin de canard

Peut se manger avec les doigts comme des toasts Pour 4 personnes - 150 g de magret de canard fumé - 1 grosse pomme - un rouleau de pâte feuilletée - poivre du moulin - 1 cuillère de soupe de beurre 1/ Préchauffer le four à 200°c, éplucher la pomme, la...

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8 mars 2007

ça y est.... moi aussi je l'ai fait.

Depuis le temps que j'avais envie, à force de voir sur les blogs toutes sortes de pains, de faire le mien, je me suis dis , il n'y a pas de raison pour que je n'y arrive pas, et voila je m'y suis mise ce soir, mummmh, ça sent bon dans la maison. J'ai...

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