* La table de Mina *

6 avril 2014

Salade aux radis rouges, crevettes et avocat

Préparation 20 mn Attente 30 mn 1 botte de radis rouges boules 1 avocat 400 g de crevettes roses cuites 3 ca d’huile d’olive 1 cas de jus de citron 1 poignée de pignon Sel et poivre Nettoyez les radis, réservez en 4 pour la déco râpez le reste à la grosse...

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Tags: crevettes, avocat, radis

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26 mars 2014

Tartare de legumes et petits dômes de gelées d'épinards

Pour 4 personnes préparation 15 mn 1/2 concombre 1 oignon rouge1 carotte ½ fenouil 2 tomates1 branche de céleri 1 bouquet de menthe 65 g de fromage blanc Tabasco sel, poivre Taillez tous les légumes en très petits cubes, hachez la menthe Rassemblez tous...

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Tags: menthe, epinard, concombre, celeri, tabasco, fenouil

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2 mars 2014

Petits flans de tourteau

Pour 4 personnes : Préparation 20 mn Cuisson 25 mn 2 tourteaux de 700 g 2 œufs 25 cl de crème fraiche liquide 3 brins de persil 3 brins de ciboulette 20 g de beurre 2 cac de maïzena ½ cac de curry Sel et poivre J’ai pris 2 tourteaux déjà cuits, mais le...

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Tags: oeufs de truite, tourteau

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11 février 2014

Soupe du potager

Avez vous remarqué que la façon de couper les légumes, plus petits ou plus grands change le goût de la soupe Cette fois-ci j'ai coupé tous les légumes en mirepoix avec la grille fine petits carrés de 5 millimètre , bien sur pas à la main je me suis servi...

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Tags: courgette, poireau, pommes de terre, haricots verts

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21 janvier 2014

Chartreuse au lapin et foie gras

Pour 2 personnes 2 carottes 2 courgettes Du foie gras Un reste de lapin ou pintade déjà cuits sel poivre Coupez le vert des courgettes et faire des petits carrées pour un damier, coupez des lamelles de carottes et faire aussi des petits carrés, les cuire...

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Tags: lapin, foie gras, carottes, courgette, coulis tomates

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12 décembre 2013

Cakes de pomme de terre, lardons et proscuitto

Dans mon colis gastronomiz j'ai reçu cette préparation de cake aux pommes de terre, j'ai juste rajouté des lardons, du fromage et du proscuitto Ingrédients: 1 sachet de préparation 2 oeufs 100 g de lardons 50 g d'emmental 350 ml de lait 1 sachet de proscuitto...

Posté par mamina13 à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, pommes de terre, proscuitto, emmental

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2 décembre 2013

Cake au bleu d'Auvergne et aux poires

Ingrédients : 180 g de farine 3 oeufs 10 cl de lait 10 cl d'huile d'olive 100 g d'emmental râpé 1 sachet de levure 150 g de bleu d'Auvergne 2 poires 20 g de beurre sel, poivre Préchauffez le four 180° Epluchez les poires, mais ne les coupez pas, plongez-les...

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Tags: poires, bleu d'auvergne, emmental

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19 novembre 2013

Velouté de potiron au confit de châtaignes

Pour 4 personnes : Préparation 15 mn Cuisson 30 mn 800 g de potiron 1 l de bouillon de volaille 1 gros oignon 3 cas d’huile d’olive Sel et poivre Noix de muscade Crème fraîche 1 paquet de marron sous vide 100 g de beurre Faite fondre le beurre et déposez...

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Tags: potiron, crème fraiche, marron, muscade

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16 novembre 2013

Soupe créole ou thaï ou chinoise ou soupe( Cré-tha-chi )

J'ai fait un melange entre la soupe créole, thaï et chinoise, donc c'est une soupe cré-tha-chi Préparation 20 mn Cuisson 35 mn Ingrédients pour 4 personnes 300 gr de chou chinois coupé en lanière 2 échalotes 1 gousse d'ail 1/2 piment rouge 1 l de bouillon...

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Tags: lait coco, chou chinois, crevettes

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11 novembre 2013

Essai tartelettes à la farine verte

J'ai commencé par la farine aux légumes verts, des tartelettes tomates, olives noires et mozzarella, malheureusement j'ai mis trop d'appareil et on ne voit pas la tartelette verte Avec le reste de pâte j'ai fait des gressins au pavot

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Tags: mozzarella, olives noires, farine aux légumes verts

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