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16 août 2009

FILET D'EMPEREUR AUX CAROTTES ET CREME AU CURRY

Recette adaptée au thermomix ou sans 3 points par personne. Adapté au thermomix d'une recette WeightWatchers. Ce qu'il vous faut par personne : 120 g de filet d'empereur ou autres, j'ai pris du loup 1/2 citron, 10 cl de lait écrémé 1 cc de curry, 2cs...

Posté par mamina13 à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, carottes, THERMOMIX, filet empereur

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9 janvier 2009

Noix Saint-Jacques marinées à la Manzana et aux girolles.Au wok.

Quand j'ai vu cette recette, je me suis dit , tiens une bonne occasion de placer mon Manzana. Et c'est super bon, encore des noix St-Jacques autrement... Ingrédients : 1 citron,5 cl de Manzana,150 g de girolles 16 noix de St-Jacques, 10 g de beurre doux,2...

Posté par mamina13 à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: wok, manzana., Noix Saint-Jacques, girolles

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25 mai 2008

Mini-brochettes de pétoncles à la noix de coco

Chaud... tiède...ou froid... A l'apéritif, ou en entrée Comme toutes les années, le jour de la fête des mères , ce sont mes enfants qui préparent le repas, je n'ai pas le droit d'entrer dans la cuisine, je m'assois comme une reine dans le fauteuil et...

Posté par mamina13 à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brochettes, Pétoncles, apéritif, noix de coco

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8 décembre 2008

Petites bouchée, brick au crabe

Roulez chaque demi feuille de brick , après les avoir badigeonné de beurre, pas trop serré pour obtenir des petits rouleaux. Calez les dans un moule ou comme moi dans des empreintes en silicone, faites les dorer au four à 180°. Pelez les échalotes avec...

Posté par mamina13 à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes, apéritif, brick, crabe

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19 mars 2017

Poulet Biryani aux petits legumes

Pour 6 personnes environ : 6 escalopes de poulet ( j’ai pris des hauts de poulets)2 oignons émincés1 boîte de tomates concassées ( j’ai pris des tomates fraiches )400 g de riz basmati cuit 2 gousses d'ail1 morceau de gingembre frais de 2 cmQuelques brins...

Posté par mamina13 à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, épices, hauts de poulet

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9 avril 2017

Champignons épicés à la crème et au curry

La sauce est délicieuse Pour 4 personnes : 4 gousses d’ail finement hachées 2 cac de gingembre frais 1 oignon émincé 1 cas de curry doux en poudre 3 cas d’eau 5 cas d’huile de tournesol 500 g de champignons de paris coupés en deux ou émincés 100 ml de...

Posté par mamina13 à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, curry, gingembre

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23 novembre 2016

Guacamole aux sardines

Ingrédients : 1 avocat bien mûr 1 boite de sardine à l’huile d’olive 1 oignon nouveau 1/4 cuillère à café de piment d’Espelette 1 tomate 1/2 citron Emiettez les sardines à la fourchette. Pelez l’avocat et l’écraser à la fourchette. Epépinez la tomate...

Posté par mamina13 à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sardine, avocat, piment d 'espelette

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14 mai 2016

Ragoût d'asperges sauce gorgonzola

Ingrédients : 500 gr d'asperges blanches 1 cac de sucre Sel 1 cas de beurre 3 a 4 petites carottes Pour la sauce : 250 ml de crème 100 g de gorgonzola 25 g de fromage râpée 50 ml de vin blanc 1 cac de noix de muscade moulue Sel, poivre ¼ de cac de paprika...

Posté par mamina13 à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, gorgonzola, asperges blanches

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20 novembre 2016

Roulé de veau croustillant au jambon sec

' Ingrédients. 4 fines escalopes de veau de 150 g environ 4 fines tranches de proscuitto 120 g de bleu d’auvergne 2 œufs 120 g de chapelure 15 carottes fanes 4 gousses d’ail ( j'en ai mis plus) 20 cl de jus de veau 2 cas de farine 8 cl d’huile d’olive...

Posté par mamina13 à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: proscuitto, bleu d'auvergne, escalopes de veau

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26 juillet 2016

Tomates en Carpaccio, tagliatelles de jambon et quenelles de fromages aux herbes

Pour : 4 personnes 700 g environ de tomates variées 200 g de boursin aux herbes 50 g de parmesan râpé 40 g d’amandes ½ bouquet de basilic 1 citron 2 cas de vinaigre balsamique 2 cas de crème fraiche 3 cas d’huile d’olive Sel et poivre Coupez les tomates...

Posté par mamina13 à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, boursin, tomates rouges jaunes oranges noires

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2 juin 2016

Champignons farcis au chèvre, jambon et courgette

Ingrédients : Sel , poivre et un peu de muscade 30 g de beurre 35 g de parmesan 1 cas de chapelure 6 rondelles de chèvre frais 2 tranches de jambon 1 courgette 2 gousses d’ail 1 échalote 12 champignons Brossez les champignons et enlevez les pieds, les...

Posté par mamina13 à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, courgette, chèvre frais

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20 mai 2016

Flans de carottes, courgettes et petits pois

La veille j’avais fait des tagliatelles de courgettes et de carottes, un peu trop, donc aujourd’hui des petits flans, juste le temps de cuire les petits pois frais à la vapeur qu’il me restait dans le frigo Ingrédients pour 6 personnes 200 g de courgettes...

Posté par mamina13 à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, petits pois, courgettes

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15 avril 2015

Artichauts farcis au broccio et jambon cru ( au cookeo )

2 gros artichauts 250g de bruccio frais Persil frais 2 à 3 branches 100 g de jambon cru (j’ai pris du speck) 1 œuf 1 oignon 4 tomates 1 gousse d’ail 60 g de lard fumé 25 cl de vin blanc sec 250 cl d’eau Huile d'olive Poivre Enlevez la première couche...

Posté par mamina13 à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: artichaut, broccio, speck

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4 juin 2015

Welsh soufflé

Merci Physalis pour ce nouveau défi , on a beaucoup aimer ce plat du pauvre Pour 4 personnes : 400 g de cheddar râpé 40 cl de crème liquide 3 oeufs 1 échalote 1 tomate 4 tranches de pain de mie 4 tranches de jambon blanc 10 cl de bière blonde Moutarde...

Posté par mamina13 à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, cheddar, biere

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24 janvier 2016

Choux de bruxelles a la barigoule

Recette vu chez épicetout , j'avais justement des choux de bruxelles, j'ai rajouté des épices Préparation : 20 min Cuisson : 25 minPour 4 personnes :800 g de choux de Bruxelles2 oignons2 gousses d’ail4 carottes4 branches de thym100 g de lardons fumés...

Posté par mamina13 à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, épices, choux de bruxelles

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31 décembre 2014

Tiramisu griottines cointreau

Ingrédients pour 6 personnes 25 cl de crème liquide 250 g de mascarpone 30 g de sucre 12 pims à l’orange 6 cas de griottines au cointreau Cacao Fouettez la crème liquide avec le mascarpone et le sucre Disposez un peu de crème dans le fond de la verrine,...

Posté par mamina13 à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tiramisu, Cointreau, griottines

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15 février 2016

Sauté de langoustes au vin d'arbois

Ingrédients pour 6 personnes 3 queues de langoustes 60 cl de vin blanc d'arbois 6 échalotes 1 gousse d'ail 1 oignon 3 clous de girofle 2 piments oiseau champignons de paris 2 jaunes d'oeufs 3 cl de crème fraîche 2 bouquets garnis 5 brins de persil plat...

Posté par mamina13 à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: langoustes, piments oiseau, vin d'arbois

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4 juin 2015

Gâteau amande, coco, citron

Ingrédients : 3 œufs 120g de sucre 120g de beurre 100g de farine 60g de poudre d’amande 3 cas de noix de coco 1 sachet de levure 1 citron + le zeste Des pépites de chocolat Du sucre perlé Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double...

Posté par mamina13 à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, sucre perlé, poudre amande

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2 avril 2016

Capellini aux crevettes, sauce Grand Marnier

Ingrédients pour 4 personnes: 1 paquet de 350 g de Capellini 350 g, crues et décortiquées 30 ml (2 c. à soupe) de grand Marnier 375 ml (1 1/2 tasse) crème semi -epaisse 80 ml (1/3 de tasse), râpé de parmesanHaut du formulaireBas du formulaire 30 ml (2...

Posté par mamina13 à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, capellini, grand marnier

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19 février 2016

Nids de tomates au jambon et fromage

Pour 6 personnes : 6 grosses tomates 2 œufs + 1 jaune Plus 6 œufs pour la garniture 125 g de fromage râpé 10 cl de lait 1 barquette de dés de jambon ou 2 tranches coupées en dés 1 cuillère à soupe d'huile 6 brins de persil sel, poivre muscade Préchauffer...

Posté par mamina13 à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, fromage, tomates

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15 novembre 2015

Gratin de choux fleurs et pommes de terre

Ingrédients pour 6 personnes : 600 g de pommes de terre 120 g de fromage râpé 400 g de chou fleur 1 œuf 40 cl de lait 50 g de beurre 2 cas de farine 1 pincée de noix de muscade Sel , Poivre Lavez et séparez le chou-fleur en fleurettes, le faire cuire...

Posté par mamina13 à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou fleur, pomme de terre, gruyère

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24 janvier 2016

Tartelettes au fromage, rhum-raisins

1 rouleau de pâte feuilletée250 g de fromage (type bruccio, brousse, ricotta)1œuf60 g de sucre en poudre1 cas de raisins secs blonds2 cuil. à soupe de rhum20 cl de lait1 cas de farine 1 gousse de vanille1 sachet de sucre vanillée2 cuil. à soupe de sucre...

Posté par mamina13 à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, rhum, raisin blonds

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28 juillet 2015

Aubergines comme une pizza

Ingrédients : pour 6 personnes 2 ou 3 aubergines 400 g de tomates (j’avais du coulis maison) 2 boules de mozzarella (j’ai mis des orecchiettes de mozzarella) 125 g de tomates cerise 1 oignon 2 gousses d'ail 1 c. à café de sucre, (pas mis il y en a déjà...

Posté par mamina13 à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, tomates, aubergines

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3 mars 2017

Poulet epinards

Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 1 cac de paprika en poudre40 gr de beurrethym frais2 gousses d'ail1 verre de vin blanc secQuelques oignons grelots300 gr d'épinards frais lavés épluchés1 cas d'huile d'olive Enrobez les morceaux de poulet avec le paprika...

Posté par mamina13 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, épinard, oignons jaunes saucier

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23 août 2015

Caponata

350 g de poivrons (j'ai mélangé les 3 couleurs) 500 g d'aubergines 2 oignons 2 branches de céleri 3 tomates 5 cas d'huile d'olive 125 g d'olives vertes dénoyautées 2 cas de câpres ½ verre de vinaigre de vin (environ 50 à 60 gr) ½ verre d'eau (environ...

Posté par mamina13 à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, aubergines, poivrons rouge jaune vert

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