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24 octobre 2016

Marmite du pêcheur

Ingrédients pour 4 personnes 800 g de cabillaud 1 foie de poisson ( pas mis ) 600 g de pommes de terre à chair ferme 4 tomates 1 oignon 5 gousses d'ail 1/2 bouquet de persil 1 brin de coriandre 2 tranches de pain de campagne 20 cl de vin blanc sec 4 cuil....

Posté par mamina13 à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, cabillaud, pommes de terre, vin blanc

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19 avril 2016

Terrine de saumon et ses petits légumes

Ingrédients pour 6 personnes ; 400 g de saumon frais 3 tranches de saumon fumée 3 blancs d'oeufs 40 cl de Crème liquide entière 30 g de Tomates confites 1 Échalote ½ courgette Sel et poivre Huile d'olive piment d'espelette 10 brins de persil plat Beurre...

Posté par mamina13 à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates confites, courgettes, saumon fumé, saumon frais

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24 mars 2016

Oeuf cocotte façon tartiflette

Ingrédients pour 4 personnes 4 oeufs 100 g de reblochon 100 g de lardons 2 pommes de terre moyennes 1 petit oignon 15 cl de crème fraîche liquide 10 g de beurre• sel, poivre Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole remplie d'eau...

Posté par mamina13 à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, lardons, pommes de terre, reblochon

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30 juin 2015

Gateaux supers moelleux aux cerises

Ingrédients : attention pour les régimes, ça fait 72 ppts au total 125 g de sucre glace 100 g de poudre d’amande 1 pincée de sel 75 g de farine 6 blancs d’œufs 1 cas de miel Des cerises rouges Faire chauffer le beurre dans une casserole jusqu'à obtenir...

Posté par mamina13 à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, poudre amande, beurre salé, sucre glace

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2 avril 2016

Oeufs cocotte, épinards aux lardons et mouillettes au beurre d'ail des ours

Ingrédients pour 4 personnes 4 œufs 250 g de champignons 2 échalotes 20 cl de crème fraîche liquide30g de beurre 1 barquette d’épinard frais 50 g de lardons Beurre des ours 1 baguette ficelle sel, poivre Éliminez les pieds des champignons, rincez rapidement...

Posté par mamina13 à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, champignons, épinards, beurre des ours

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6 janvier 2016

Feuilletés chèvre et lardons

Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 pâtes feuilletées, 600 g de lardons allumettes fumés, 2 gros oignons blancs, 4 cuillères à soupe de miel, 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 1 bûche de chèvre, 1 jaune d'oeuf Préparation de la recette : Préchauffez...

Posté par mamina13 à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, miel, lardons, pâte feuilletée

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18 février 2016

Ballotins de chou farcis au potiron

Défi proposé par siromix 8 feuilles de chou vert 600g de chair de potiron 2 œufs 2 tranches de jambon 1 CàS de persil haché 1 tranche de pain de mie Coupez le potiron en gros dés et cuire 10 mn au four vapeur Mettre les feuilles de chou a blanchir dans...

Posté par mamina13 à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, potiron, chou vert, persil

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9 janvier 2016

Oeufs cocotte en coques de pommes de terre aux épinards et jambon

Pour 4 personnes 4 grosses pommes de terre 4 oeufs plus 1 jaune 150 g de jambon blanc 100 g d’épinards 30 g de beurre 2 cas de crème fraiche 25 cl de lait 20 g de farine 20 g de gruyère 1 cas de moutarde 1 pincée de muscade Sel et poivre Préparation Enveloppez...

Posté par mamina13 à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, oeufs, épinards, pommes de terre

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28 mars 2015

Dômes aux haddock et crevettes,

Il me restait du haddock et des crevettes, j'ai pensé à cette petite entrée, mais on peut le faire avec du thon ou un autre poisson cuit Ingrédients: pour 6 a 8 personnes 100 g de haddock 100 g de crevettes 50 g de fromage blanc 2 feuilles de gélatine...

Posté par mamina13 à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, fromage frais, haddock, concombre

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20 septembre 2015

Terrine d'aubergines à la ricotta

Vu chez " croquantfondantgourmand." ici , j'ai déjà fait cette recette 2 fois, la deuxième dans des petits ramequins individuels, car j'ai voulu faire un essai en réchauffant au four le lendemain Pour la présentation j'ai retourné le plat, je voulais...

Posté par mamina13 à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, ricotta, aubergines, parmesan

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15 juin 2015

Langoustines panées sauce mangue

Ingrédients : 6 langoustines par personne 6 petites courgettes fermes de la chapelure sel et poivre Pour la sauce: 1 mangue ( j'ai pris la mangue surgelée de chez picard ) 2 cas de sirop d'érable 1 gousse d'ail Sel et poivre 2 cas de sauce à l'oignon...

Posté par mamina13 à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, courgettes, sirop d'érable, langoustines

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13 juin 2015

Smoothie minceur digeste et diurétique

La recette : Mixez 2 poignées d’épinards, 15 cl d’eau, 100 g d’ananas, 100 g de mangue, 2 bananes avec quelques glaçons J’ai fait ce Smoothie dans le thermomix Une recette diurétique naturel qui aide à lutter contre la rétention d’eau et les gonflements,...

Posté par mamina13 à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, banane, mangue, epinard

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12 avril 2015

Gâteau magique indien

Le défi du mois cette fois-ci c'est celui de Gourmande 63 Voir sa recette et ses photos ici Ingrédients: 2 œufs lait entier 25 cl (j'ai mis du 1/2 écrémé) Beurre 60 g Raisins de Corinthe (une petite poignée) 1 poireau 1 carotte 1 oignon 1 gousse d'ail...

Posté par mamina13 à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, carotte, raisin secs, poireau

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21 septembre 2015

Petits gâteaux de thon, carottes et surimi

Pour 10 petits gâteaux J'ai fait avec les restes de mon frigo 1 petite boite de thon il me restait 4 surimi 3 grosses cas de carottes râpées ( j'avais des carottes râpées vinaigrette que j'ai rincé sous l'eau ) 1 oeuf 1 cas de ciboulette sel et poivre...

Posté par mamina13 à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, ciboulette, thon, surimi

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15 mars 2015

Filet mignon cuit basse température et pommes caramélisées

Ingrédients: pour 4 personnes 1 filet mignon de porc d’1 kg 2 pommes canada 4 grosses pomme de terre 2 cas du sirop d’érable 1 cas d’huile d’olive 20 cl de fond de volaille 40 g de beurre 5 cl de crème fraîche Sel et poivre Préchauffez le four à 80°,...

Posté par mamina13 à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, filet mignon, sirop d'érable, crème fraiche

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8 mars 2015

Cailles et poires safranées

Ingrédients : pour 4 personnes 4 cailles prêtes à cuire 100 g de casonnade 8 petites poires William Champignons variés 50 cl de vin blanc 70 g de beurre 12 brins de ciboulette 2 cas d'huile d'olive 2 cuil. à soupe de miel 1 dose de safran en filament...

Posté par mamina13 à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, miel, safran, cailles

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4 juin 2015

Navarin de la mer

Ingredients pour 4 personnes 8 noix st jacques 8 gambas crues 2 filets de merlu 2 pavés de saumon 300 g de champignons frais 1 courgette 2 carottes ½ echalote 50 ml de Noilly prat 200 ml de vin blanc sec 250 ml de crème fraiche liquide Sel et poivre De...

Posté par mamina13 à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, saumon, Noix Saint-Jacques, noilly-prat

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26 avril 2015

Mille-feuilles courgettes, chévre frais et chiffonade de jambon de savoie fumé

J'essaye de vider mon frigo, avant les vacances Une petite entrée facile et vite faite Du chèvre frais, un peu de ciboulette, poivre, de la chiffonnade de jambon sec de savoie fumé, des courgettes coupées en rondelles et revenues à la poêle, Montez comme...

Posté par mamina13 à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, courgettes, chèvre frais, jambon de savoie fumé

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22 avril 2015

Jolies fleurs aux pommes

J'en avais déja fait des roses sublimes ici, mais pas de la même façon Ingrédients pour 6 roses 1 rouleau de pâte feuilletée carrée 2 pommes rouges Red Delicious Le jus d’un citron 3 cuillères à soupe de confiture d'abricot Sucre en poudre pour la décoration...

Posté par mamina13 à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, citron, confiture abricot, sucre poudre

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5 avril 2015

Mini quiches sans pâte, bacon/poireaux et saumon fumé/poireaux

Ingrédients : 2 œufs 2 poireaux 60 gr de farine 15 cl de lait 100 g de saumon fumée 1 cas de mascarpone, j’ai mis du Philadelphia 100 g de jambon allumette, j’ai mis du bacon et l’autre moitie du saumon fumé 80 g de fromage râpé Sel, poivre Faire revenir...

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Tags: saumon, bacon, poireau, philadelphia

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28 septembre 2014

Cabillaud aux legumes

Ingrédients (pour 4 personnes): 4 morceaux de cabillaud, 5 cl de crème liquide, 20 cl de fumet de poisson, 10 cl d’huile d’olive, 40 g de beurre sel et poivre Quelques croûtons ail, oignon carottes, rattes, brocolis. courgettes, poireaux Faire cuire à...

Posté par mamina13 à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, cabillaud, carotte, rattes

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25 décembre 2014

Terrine de Lapin Abricotée

1 lapin prêt à cuire avec ses abats 250 g de chair à saucisse 250 g de lard gras 1 barde mince de lard 2 oeufs 4 échalotes 1 citron 250 g d'abricots secs 15 cl de floc de gascogne ou de cognac 1 cuil. à soupe d'huile 1 sachet de thé Earl Grey 1 feuille...

Posté par mamina13 à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, floc de gascogne, abricots, chair a saucisses

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16 janvier 2015

Terrine maison

Recette weight watchers : 4 unités ProPoints Ingrédients : pour 10 parts 600 g escalope ou filet de dinde 150 g escalope ou noix de veau 200 g de filet mignon de porc 100 g de bacon 3 échalotes 10 g de persil 1 œuf 9 cac de cognac ou armagnac 1 cac de...

Posté par mamina13 à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde, bacon, filet mignon, veau

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14 décembre 2014

Comme un vol-au-vent, sauce au porto

Ingrédients: pour 6 personnes 600 g de filets de poulet sans peau 300 g de champignons de Paris 1 rouleau de pâte feuilletée Vous avez chez vous : 30 cl de crème liquide 1 jaune d’œuf 5 cl de porto rouge 1 tablette de bouillon de volaille 1 échalote 1...

Posté par mamina13 à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, champignons, porto, pate feuilletée

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20 juillet 2014

Salade Méli-Mélo, céréales, courgette, chèvre, sauce cassis

Ingrédients: ( salade à emporter pour un pique-nique ) 250 g de céréales et légumes secs ( Méli-Mélo de tipiak ) 8 rondelles de bûche de chèvre 1 courgette ferme 6 tomates cerises 50 g de raisins secs 6 feuilles de basilic 1 cas de gelée de cassis 2 cas...

Posté par mamina13 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, courgette, tomates cerises, céréales

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